< 美食杰 菜谱分类 >

蛋黄酥

by 女人花2607 326 收藏 7008 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
18.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<90分钟
较低热量
初级入门

家常甜品

展开
主料未知
辅料
低筋面粉100克
猪油50克
红豆沙适量
咸鸭蛋黄7个
黑芝麻适量
鸡蛋黄1个
展开全部辅料
步骤1 蛋黄酥的做法大全

取出咸鸭蛋的蛋黄

步骤2 蛋黄酥的做法图解

咸蛋黄表面喷上白酒,放入烤箱,上下火180度,放中层烤10分钟左右,取出对半切开,备用

步骤3 蛋黄酥的家常做法

水油皮:将面粉120克,猪油30克,水45克,食盐2克,绵白糖5克混合

步骤4 蛋黄酥的简单做法

揉搓至可以拉出透明的薄膜,包好保鲜膜放冰箱冷藏静置40分钟

步骤5 蛋黄酥怎么吃

油酥:低筋面粉100克,猪油50克混合,揉成面团,包好保鲜膜放冰箱冷藏静置40分钟

步骤6 蛋黄酥怎么做

水油皮分成16克左右的小剂子;油酥分成12克左右的小剂子

步骤7 蛋黄酥怎么炒

把水油皮按扁,包上油酥收口朝下

步骤8 蛋黄酥怎么煮

全部包好后,用擀面杖擀至牛舌状

步骤9 蛋黄酥怎么炖

从上往下卷起

步骤10 蛋黄酥怎么煸

依次全部做好,盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤11 蛋黄酥怎样煸

取出第二次擀成牛舌状,擀卷完后再盖好保鲜膜松弛10分钟

步骤12 蛋黄酥怎样做

取适量的豆沙按扁,放入半个咸鸭蛋黄,包好(豆沙和蛋黄的总重量约18克左右)

步骤13 蛋黄酥怎样炒

拿出饼坯,两头对捏

步骤14 蛋黄酥怎样煮

按压扁擀成圆饼状,包好豆沙蛋黄馅收口,包紧

步骤15 蛋黄酥怎样炖

全部包好,刷上一层蛋黄液,撒上黑芝麻

步骤16 蛋黄酥的制作

放入预热好的烤箱,上下火180度,放入中层烤25分钟左右

步骤17 蛋黄酥的制作方法

取出放凉

步骤18 蛋黄酥的制作大全

即可

成品图

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

蛋黄酥的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >