蛋卷机夹心海苔

by 眉记 171 收藏 1309 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
45.6%
蛋白质
31.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<5分钟
较低热量
初级入门

  一直想做夹心海苔,可是懒劲发作,今天拖明天,明天还有明天……这不得了个新玩具,兴致就上来了,蛋卷机夹心海苔做起来!   用蛋卷机做夹心海苔的优点是做出来的海苔片平整、干脆、好看又好吃,缺点是一锅只能做3片,大量做的话有点麻烦。   所以我还在视频最后简单说了下烤箱的做法,不过烤箱做虽然一次量大些,但做出来的夹心海苔表面皱皱的,颜值略差,烤的时候上面最好压个烤盘。

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主料未知
即食海苔片30片
辅料
熟白芝麻适量
坚果碎适量
展开全部辅料
步骤1 蛋卷机夹心海苔的做法大全

准备好材料

步骤2 蛋卷机夹心海苔的做法图解

这是夹心材料,也可以换你自己喜欢的坚果碎

步骤3 蛋卷机夹心海苔的家常做法

白砂糖、水怡、蚝油放小碗中,坐开水搅拌到砂糖溶化,成粘稠的糖浆

步骤4 蛋卷机夹心海苔的简单做法

每片海苔上刷好糖浆

步骤5 蛋卷机夹心海苔怎么吃

隔一片海苔撒满熟白芝麻或坚果碎

步骤6 蛋卷机夹心海苔怎么做

把没撒芝麻的那片海苔盖到撒了芝麻的海苔片上

步骤7 蛋卷机夹心海苔怎么炒

蛋卷机预热,我用了中档预热,大约1分钟

步骤8 蛋卷机夹心海苔怎么煮

剪2张与烤盘等大的油纸,海苔片垫一张油纸,上面再盖一张油纸(油纸必不可少!)

步骤9 蛋卷机夹心海苔怎么炖

盖好蛋卷机上盖,调到高档,烤4分钟左右

步骤10 蛋卷机夹心海苔怎么煸

为啥油纸不可少,看这张图就知道了:蛋卷机上下烤盘间的间隙小,糖浆会被告压得扑出来,油纸上蕾丝状的东西就是被压出来的糖浆。不过已经被烤脆,一搓就下来了。夹心海苔就做好了

步骤11 蛋卷机夹心海苔怎样煸

最后简单介绍一下烤箱做夹心海苔,前面1~6的步骤都一样,烤箱100℃预热,烤盘垫油纸,放好海苔后再盖一张油纸,用擀面杖擀压一遍,烤50~60分钟

步骤12 蛋卷机夹心海苔怎样做

底下一层海苔比较平整,上面一层就有点皱巴巴的,估计烤的时候上面压处平盘应该会好点

步骤13 蛋卷机夹心海苔怎样炒

做好的夹心海苔密封保存,如果受潮不脆了,可以用蛋卷机复烤一下(烤箱180℃不预热5分钟左右)

步骤14 蛋卷机夹心海苔怎样煮

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成品图
烹饪技巧

①必须垫油纸!否则糖浆会扑出来!
②水怡可换成麦芽糖,但要加少许水调成视频中那样粘稠的糖浆
③闻到香味可开盖看看,不满意可继续烧烤,注意不要烤过头
④温度和时间根据自己的机器调整,注意观察

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