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蛋卷肉

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据说这是一道南方菜,身在大潮汕的我表示没吃过,只记得逢年过节,长辈要做蛋饺,食材其实也差不多,但是蛋饺比较费时,所以尝试...

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主料 1人份

猪肉250克、鸡蛋2个

辅料

玉米淀粉适量、酱油适量、适量

蛋卷肉步骤1 蛋卷肉的做法大全

准备食材

步骤2 蛋卷肉的做法图解

猪肉用料理机搅成颗粒状

步骤3 蛋卷肉的家常做法

除了鸡蛋外,所有材料混合,用筷子搅拌至粘稠状

步骤4 蛋卷肉的简单做法

鸡蛋打散后,用漏网过滤一次

步骤5 蛋卷肉怎么吃

蛋液倒入平底锅内,表面出现气泡立即关火

步骤6 蛋卷肉怎么做

将肉馅均匀的铺在蛋皮上,可以借助刮板

步骤7 蛋卷肉怎么炒

小心翼翼的卷起来,卷紧实点

步骤8 蛋卷肉怎么煮

水开上锅中火蒸20分钟,肉馅熟了即可

步骤9 蛋卷肉怎么炖

放凉了再切成块

蛋卷肉成品图
烹饪技巧

我的配料选的极其简单,其实还可以加上胡萝卜,虾皮等食材,都可以试试,猪肉可以选择里脊肉,也可以用腿肉,锅必须不粘锅,蛋皮不要煎过头了,熟透了,卷的时候就很容易开裂,玉米淀粉是为了增加粘性,也可以用生粉代替。啰哩啰嗦的讲了一大堆,再不明白可以给我留言

原创菜谱创建时间:2019-04-16 09:32:17
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