丹麦红豆卷

by 君之 6 收藏 9697 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
55.9%
蛋白质
17.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

细心的朋友都发现了,我这段时间比较忙。上周几乎没有一天闲着,有几天光到家就在晚上10点以后了,于是乎,也没工夫折腾了。好不容易上周四那天抽了点时间,做了一款切达奶酪饼干。拍完照,清洗东西,整理图片,整理方子,差不多弄到半夜1点。第二天传到博客上,众人责曰:你最近在偷懒!!!我那个郁闷呀。痛定思痛,我决定必须就近期的更新事宜做一个声明,以免自己再度落得无偷懒之实,却有偷懒之名,费力不讨好的下场。声明如下:因为本人最近比较忙所以近期可能无法对大家的留言纸条邮件等各种形式的热情洋溢的问题进行答复同时博客可能会有偶尔几次没有按时更新这真的不是我在偷懒而是我真的没有时间诚请大家见谅!

展开
主料2人份
辅料
蜜红豆适量适量
鸡蛋液适量适量
展开全部辅料
步骤1 丹麦红豆卷的做法大全

制作好丹麦面包面团以后,把面团擀成厚约0.4CM的薄片,再切成24条宽度约为1CM的小长条;取两根小长条,互相扭起来;再照如图所示的方式,卷起来。放在烤盘上,在温度30摄氏度,湿度85%的条件下进行最后发酵,发酵到原来的约2倍大(大约1个小时)

步骤2 丹麦红豆卷的做法图解

在发酵好的面团上刷一层鸡蛋液,再撒上一些蜜红豆,放进预热好的烤箱烤焙,200度,12分钟左右,至表面金黄即可

成品图
烹饪技巧

这是一种非常简单的整形方法。如果做面包懒得整形,或者觉得整形困难,都可以试试这种方法
蜜红豆可以换成酒渍葡萄干
虽然整形方法很简单,但是丹麦面包面团本身是一种比较难做的面团,请一定根据丹麦面包面团攻略仔细操作,才能保证做出漂亮的成品

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