蛋奶面包条

by 美食馋猫56 2 收藏 10983 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
15.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

本款面包,外表细腻红润,口感超级松软,卷入花生芝麻糖馅,更加美味可口。

展开
主料4人份
辅料
花生芝麻糖馅200克
全蛋液(刷表面)1个鸡蛋
展开全部辅料
步骤1 蛋奶面包条的做法大全

除盐、酵母、玉米油及辅料外,将所有原料混合,揉至无干粉状,盖保鲜膜放入冰箱冷藏泡面一晚,第二天拿出来回温后,加入酵母,揉至溶解,再加入盐,揉出粗膜

步骤2 蛋奶面包条的做法图解

加入玉米油,揉至完全扩展状态(出薄膜)

步骤3 蛋奶面包条的家常做法

放温暖处发酵至二倍大

步骤4 蛋奶面包条的简单做法

发酵好后将面团排气,分成10份,分别擀成椭圆形

步骤5 蛋奶面包条怎么吃

翻面,铺一层花生芝麻糖馅

步骤6 蛋奶面包条怎么做

自上而下卷起,整形成橄榄型

步骤7 蛋奶面包条怎么炒

捏紧收口,慢慢把橄榄型搓长,放入铺了油纸的烤盘,面团和烤盘两边要留2-3cm的空间,进行二次发酵

步骤8 蛋奶面包条怎么煮

待面包发酵至原来的二倍大时,在表面刷上全蛋液

步骤9 蛋奶面包条怎么炖

烤箱预热,中上层,170度烤20分钟,上色满意加盖锡纸

步骤10 蛋奶面包条怎么煸

表面刷一层玉米油,还有余热时密封保存

成品图
烹饪技巧

烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整
烘烤过程中,发现面包表面上色后可覆盖一层锡纸

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