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淡奶油斑斓吐司,好看又好吃,绝对让你爱上吐司

by 水怜忧 185 收藏 1444 浏览
烘焙
奶香味
<数小时
较高热量
初中水平

好看又好吃的吐司,会有人不爱吗?

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主料未知
辅料
樱皇日本面包粉280克
奶粉20克
牛奶100克
淡奶油80克
鸡蛋1个
炼乳10克
细砂糖30克
黄油20克
耐高糖酵母3克
2克
展开全部辅料
步骤1 淡奶油斑斓吐司,好看又好吃,绝对让你爱上吐司的做法大全

首先准备好全部的食材

步骤2 淡奶油斑斓吐司,好看又好吃,绝对让你爱上吐司的做法图解

首先打绿面团,除黄油外的全部食材放入厨师机面桶内,启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态

步骤3 淡奶油斑斓吐司,好看又好吃,绝对让你爱上吐司的家常做法

加入软化好的黄油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜

步骤4 淡奶油斑斓吐司,好看又好吃,绝对让你爱上吐司的简单做法

收拢光滑放入盆内,保鲜膜密封冷藏发酵

步骤5 淡奶油斑斓吐司,好看又好吃,绝对让你爱上吐司怎么吃

白面团同法打好后,也一并冷藏发酵

步骤6 淡奶油斑斓吐司,好看又好吃,绝对让你爱上吐司怎么做

发酵结束,各平均分成2份,分别滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟

步骤7 淡奶油斑斓吐司,好看又好吃,绝对让你爱上吐司怎么炒

将松弛后的绿色和原色各一个面团擀成长方形

步骤8 淡奶油斑斓吐司,好看又好吃,绝对让你爱上吐司怎么煮

白色面片翻面,把绿色的面片盖上去

步骤9 淡奶油斑斓吐司,好看又好吃,绝对让你爱上吐司怎么炖

大约三分之二面积用刮板均匀切成长条

步骤10 淡奶油斑斓吐司,好看又好吃,绝对让你爱上吐司怎么煸

将每条依次顺着一个方向旋转扭成螺旋状

步骤11 淡奶油斑斓吐司,好看又好吃,绝对让你爱上吐司怎样煸

从没有切口的一端开始将其卷起,收口朝下

步骤12 淡奶油斑斓吐司,好看又好吃,绝对让你爱上吐司怎样做

放入土司盒

步骤13 淡奶油斑斓吐司,好看又好吃,绝对让你爱上吐司怎样炒

送入烤箱设置38度进行二次发酵,发酵至九分满左右

步骤14 淡奶油斑斓吐司,好看又好吃,绝对让你爱上吐司怎样煮

然后放入提前预热的烤箱下层,160度烘烤40分钟左右即可。(具体时间跟温度需要根据自己的烤箱脾气酌情调整)

成品图
烹饪技巧

面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预热点液体为佳
擀面时力道要轻柔,如果面团湿度大可以配合少许手粉,少许即可不可过量

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