上次做蜡笔小新剩余了多半盒淡奶油,刚好拿来做这个包,连续做了两次,基本上就用光了,连吃带送人,完美。哈哈,扔进肚里不能浪费。
将除黄油以外的面团原料放容器里搅拌成团,揉至稍具光滑状,加入黄油揉至扩展阶段
放温暖处发酵80分钟(一发温度28度)
装面团分割成12份,分别滚圆,盖上保鲜膜松弛20分钟
将面团整形成长约30厘米的长条状,三根一组辫成3股麻花辫,放入烤盘最后发酵30分钟(二发温度38度)
酥松粒:将糖粉,奶粉,低粉混合均匀,再加入黄油搓成小颗粒
面包表面刷蛋液,再均匀地撒上酥松粒,预热烤箱180度,烤20分钟左右