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淡奶油海蒂白面包

by 银大咩 391 收藏 8792 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
74.2%
蛋白质
15.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<数小时
较低热量
初级入门

是否还记得日本动画片《阿尔卑斯山少女》?每次看到海蒂吃面包的时候我都不停地咽口水。影响很深刻的是一款形状像PP的面包,如同气球一样的饱满,雪白的外表是最大的特点。

展开
主料5人份
辅料
酵母粉3克
食盐4.5克
细砂糖10克
展开全部辅料
步骤1 淡奶油海蒂白面包的做法大全

所有材料混合,面包机和面程序30分钟左右

步骤2 淡奶油海蒂白面包的做法图解

面团滚圆,放在无水无油容器内覆盖保鲜膜进行一次发酵

步骤3 淡奶油海蒂白面包的家常做法

发酵约1.5小时左右,面团至2倍大即可

步骤4 淡奶油海蒂白面包的简单做法

取出发酵好的面团,均分成8份

步骤5 淡奶油海蒂白面包怎么吃

分别把8份剂子滚圆,覆盖保鲜膜松弛10分钟

步骤6 淡奶油海蒂白面包怎么做

松弛好的小圆团表面撒上高筋面粉,用筷子在中间用力下压

步骤7 淡奶油海蒂白面包怎么炒

整形好的生胚放入烤箱,并放入一碗热水进行二次发酵,约40到50分钟

步骤8 淡奶油海蒂白面包怎么煮

二次发酵至一倍大即可

步骤9 淡奶油海蒂白面包怎么炖

烤箱预热160°,烘烤时降低到150°,中层,大约20分钟

成品图
烹饪技巧

此款面包口感松软不劲道,故不需要揉至完全阶段
整形时候您的按压力度会影响成品,力度太轻的话,无法呈现PP形状
低温延时烘烤,可以使面团不容易上色,但如果发现出现上色要立刻加盖锡纸,银子就是没及时加盖锡纸故不够雪白

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