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淡奶油曲奇

by 我虾米了 288 收藏 1769 浏览
烘焙
甜味
<30分钟
较高热量
新手尝试

接触烘焙之后,做的最多应该算是曲奇饼干了,曲奇饼干香酥可口,保存时间比面包和蛋糕长,所以送亲戚朋友特别合适,一次多做一些,还可以给孩子们当零食,自己做的吃起来更放心。烘焙新手担心的应该是挤曲奇花式,这里和大家分享了我经常用的曲奇花嘴和挤花式的方法,希望对新手们能有所帮助……

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主料2人份
中裕蛋糕用小麦粉200克
辅料
微粉70克
1克
展开全部辅料
步骤1 淡奶油曲奇的做法大全

将黄油切块,温室自然融化;(用手能按下去就说明好啦!)

步骤2 淡奶油曲奇的做法图解

将软化后的黄油用电动打蛋器打发

步骤3 淡奶油曲奇的家常做法

加入糖粉和盐打发到体积变大,颜色发白

步骤4 淡奶油曲奇的简单做法

分三次加入淡奶油,拌匀;(不能用电动打蛋器打发哦!手动翻拌均匀就好啦!还有不要一次性加入淡奶油,那样容易油水分离)

步骤5 淡奶油曲奇怎么吃

筛入低筋面粉,用刮刀切拌均匀,只要无干粉即可;(不要转圈搅拌,也不要过度搅拌!)

步骤6 淡奶油曲奇怎么做

拌好的面糊

步骤7 淡奶油曲奇怎么炒

先将裱花嘴装入裱花袋中,再将面糊装入裱花袋

步骤8 淡奶油曲奇怎么煮

用刮刀把面糊向前推一下

步骤9 淡奶油曲奇怎么炖

挤出自己喜欢的花纹

步骤10 淡奶油曲奇怎么煸

烤箱175度预热5分钟,然后放入烤盘,175度上下火烤16分钟即可!(具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调节,最后几分钟一定要盯着烤箱,以免烤过了)

步骤11 淡奶油曲奇怎样煸

出炉后的淡奶油曲奇饼干,不错吧!^?_?^

步骤12 淡奶油曲奇怎样做

酥的掉渣哦!^?_?^

成品图
烹饪技巧

黄油一定要充分软化再打发,不然面糊会偏硬,比较难挤
黄油不要打过,会导致烘烤时花纹消失
淡奶油要分次加入,一次加入很可能会水油分离
最后几分钟一定要看着点,曲奇很容易就烤糊哦!

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