淡奶油曲奇
by 我虾米了 288 收藏 1769 浏览
步骤1
将黄油切块，温室自然融化；（用手能按下去就说明好啦！）
步骤2
将软化后的黄油用电动打蛋器打发
步骤3
加入糖粉和盐打发到体积变大，颜色发白
步骤4
分三次加入淡奶油，拌匀；（不能用电动打蛋器打发哦！手动翻拌均匀就好啦！还有不要一次性加入淡奶油，那样容易油水分离）
步骤5
筛入低筋面粉，用刮刀切拌均匀，只要无干粉即可；（不要转圈搅拌，也不要过度搅拌！）
步骤6
拌好的面糊
步骤7
先将裱花嘴装入裱花袋中，再将面糊装入裱花袋
步骤8
用刮刀把面糊向前推一下
步骤9
挤出自己喜欢的花纹
步骤10
烤箱175度预热5分钟，然后放入烤盘，175度上下火烤16分钟即可！（具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调节，最后几分钟一定要盯着烤箱，以免烤过了）
步骤11
出炉后的淡奶油曲奇饼干，不错吧！^?_?^
步骤12
酥的掉渣哦！^?_?^
成品图
烹饪技巧
黄油一定要充分软化再打发，不然面糊会偏硬，比较难挤
黄油不要打过，会导致烘烤时花纹消失
淡奶油要分次加入，一次加入很可能会水油分离
最后几分钟一定要看着点，曲奇很容易就烤糊哦！
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