将黄油切块,温室自然融化;(用手能按下去就说明好啦!)
将软化后的黄油用电动打蛋器打发
加入糖粉和盐打发到体积变大,颜色发白
分三次加入淡奶油,拌匀;(不能用电动打蛋器打发哦!手动翻拌均匀就好啦!还有不要一次性加入淡奶油,那样容易油水分离)
筛入低筋面粉,用刮刀切拌均匀,只要无干粉即可;(不要转圈搅拌,也不要过度搅拌!)
拌好的面糊
先将裱花嘴装入裱花袋中,再将面糊装入裱花袋
用刮刀把面糊向前推一下
挤出自己喜欢的花纹
烤箱175度预热5分钟,然后放入烤盘,175度上下火烤16分钟即可!(具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调节,最后几分钟一定要盯着烤箱,以免烤过了)
出炉后的淡奶油曲奇饼干,不错吧!^?_?^
酥的掉渣哦!^?_?^
黄油一定要充分软化再打发,不然面糊会偏硬,比较难挤
黄油不要打过,会导致烘烤时花纹消失
淡奶油要分次加入,一次加入很可能会水油分离
最后几分钟一定要看着点,曲奇很容易就烤糊哦!