淡奶油吐司

by 黄豆豆的一家 6 收藏 14179 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
15.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较高热量
中级掌勺

做蛋糕剩下的淡奶油怎么办?最简单快捷的方法就是做这款吐司,需要的量大,做出来的吐司也非常好吃。 参考份量:450g2个 参考温度:190度 烘焙时间:40分钟

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步骤1 淡奶油吐司的做法大全

将所有材料全部放入面包机桶中(按先液体后类状的顺序投放,酵母最后)

步骤2 淡奶油吐司的做法图解

启动面包机的和面程序,重复2~3个和面程序将面团揉至完全阶段(取一个小面团用手可以拉出薄膜的状态),将揉好的面团放在干净盆中盖上保鲜膜常温下发酵

步骤3 淡奶油吐司的家常做法

面团常温下发酵至2~3倍大小(手指蘸少许干面粉后在面团中间戳个洞,洞不回缩即表示发酵完成)

步骤4 淡奶油吐司的简单做法

将发酵好的面团放在硅胶垫上排气,排气后分成6个小面团,分别滚圆盖上保鲜膜静置15分钟~20分钟

步骤5 淡奶油吐司怎么吃

取一个松弛好的面团用擀面杖擀成长椭圆形

步骤6 淡奶油吐司怎么做

擀好的面团翻个面,从下往上卷起

步骤7 淡奶油吐司怎么炒

卷好的吐司坯子放入吐司盒中盖上保鲜膜或盖子进行二次发酵,按上述步骤做完剩余面团

步骤8 淡奶油吐司怎么煮

所有面团做完后放常温下发酵至8分满(冬天如果室内温度低,可以借助烤箱帮忙发酵,发酵时在烤箱内放一碗水,选择发酵功能,温度设为30度左右)

步骤9 淡奶油吐司怎么炖

面团发酵完成后在表面刷一层鸡蛋液

步骤10 淡奶油吐司怎么煸

10、放入190度预热好的烤箱下层烤40分钟取出(中途建议盖上锡纸或吐司盒盖子,上色会更漂亮,换新后第一次烤吐司,磨合期忘记中途盖盖子,最后表面上色有点深,第二次和第二次再烤吐司时,直接调温了温度,烤出来的吐司成色就非常好),出炉后倒扣在烤网架上晾凉,晾凉后切片食用或用手撕着吃,当天吃不完的用保鲜袋装起来

成品图
烹饪技巧

面团中液体的量根据面粉的吸水性适当调整
做吐司的面团要揉出膜,出膜的面团烤出来的吐司才好吃
做面包两次发酵和中间酵发,一个环节都不能省
一般家用烤箱可能会存在温差,烘烤时根据自家烤箱的情况来调整温度和时间

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