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淡奶油小餐包的做法

淡奶油小餐包

by 叶子的小厨

给宝宝做苹果派剩下的奶油用在面包里,做成奶油小餐包,味道比原味美味多啦,松软香甜,表面刷上全蛋液,撒上一点芝麻,烤出来的成品外观上大大加分哟,颜色真的是太漂亮啦,一个个的小餐包真的非常好吃又极其可爱,我一边拍照一边吃,一不小心就消灭掉四个小餐包。宝宝放学回家正好我拍完,拿起小餐包一边吃一边赞不绝口,还说三口就吃完一个,这也太狼吞虎咽了吧......

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淡奶油小餐包营养建议

淡奶油小餐包的食材2人份

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淡奶油小餐包的做法

1 淡奶油小餐包菜谱图解

准备好原材料

2 淡奶油小餐包菜谱图解

将牛奶、淡奶油、45克全蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母,按照先后顺序放入面包机桶里

3 淡奶油小餐包菜谱图解

揉20分钟后加入黄油继续揉

4 淡奶油小餐包菜谱图解

揉到可以拉出筋膜

5 淡奶油小餐包菜谱图解

发酵至原来的2.5倍大小

6 淡奶油小餐包菜谱图解

取出手工揉揉,充分排出气体

7 淡奶油小餐包菜谱图解

分成八个小剂子

8 淡奶油小餐包菜谱图解

擀成长舌状

9 淡奶油小餐包菜谱图解

卷起,从中间切成两部分

10 淡奶油小餐包菜谱图解

放在铺好油纸的烤盘上表面均匀刷上一层全蛋液,撒上白芝麻

11 淡奶油小餐包菜谱图解

放入烤箱中层

12 淡奶油小餐包菜谱图解

开启发酵功能,40度

13 淡奶油小餐包菜谱图解

发酵至原来的2至2.5倍大小

14 淡奶油小餐包菜谱图解

将烤盘移至下层,设置上下火,180度,15分钟

15 淡奶油小餐包菜谱图解

上色后盖上锡纸

16 淡奶油小餐包菜谱图解

出炉了

成品图

淡奶油小餐包的烹饪技巧

面粉的吸水性有差别,揉一段时间后要检查干湿度
第一次面包机里发酵的时候要盖上保鲜膜或者湿布
材料中的全蛋液分量是45克放到面粉里和面,另外5克刷表面,不要都加入和面了
我的这个烤箱是三层,如果是四层的,放到中上层或者中下层烤都可以,根基自家烤箱的特性来定

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