蛋皮香椿卷

by 寓言7656 2 收藏 3790 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
93%
蛋白质
14.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<10分钟
较低热量
初级入门

喜欢香椿那种特殊的味道,用它做出的各种美食也同样成为我们家餐桌上的宠儿,香椿拌豆腐啊、炸香椿鱼儿啊、香椿炒鸡蛋啊好多的吃法呢。今天又换了一种吃法——炸香椿卷,炸好的香椿卷外皮酥香、香椿浓郁、咸鲜适中,白嘴吃、下酒、卷饼,怎么吃都那么好吃!

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主料3人份
辅料
面包糠1碗
食盐适量
食用油30克
味精适量
展开全部辅料
步骤1 蛋皮香椿卷的做法大全

主要食材:香椿、北豆腐、鸡蛋、面包糠

步骤2 蛋皮香椿卷的做法图解

鸡蛋打入碗中 加入少许食盐打散

步骤3 蛋皮香椿卷的家常做法

打散的蛋液摊成蛋皮

步骤4 蛋皮香椿卷的简单做法

四个鸡蛋一共摊了四张蛋皮

步骤5 蛋皮香椿卷怎么吃

香椿焯水冲凉后切成末

步骤6 蛋皮香椿卷怎么做

切好的香椿和豆腐放入容器中 家入少许食盐、味精

步骤7 蛋皮香椿卷怎么炒

加入调料后拌匀成馅料

步骤8 蛋皮香椿卷怎么煮

取一张蛋皮,放入适量香椿豆腐馅料

步骤9 蛋皮香椿卷怎么炖

从一端卷起,卷成卷状,所有依次做好

步骤10 蛋皮香椿卷怎么煸

把卷好的香椿蛋卷沾满蛋液

步骤11 蛋皮香椿卷怎样煸

上面拍上面包糠备用

步骤12 蛋皮香椿卷怎样做

所有都裹好面包糠

步骤13 蛋皮香椿卷怎样炒

锅中加入适量食用油烧热,油温四五成热时下入裹好面包糠的蛋卷

步骤14 蛋皮香椿卷怎样煮

把蛋卷煎至金黄色便可捞出

步骤15 蛋皮香椿卷怎样炖

趁热用刀切成斜段装盘即可

成品图
烹饪技巧

香椿中含有亚硝酸盐,不管怎么吃,建议开水焯一下

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