蛋酥甜味豆腐脑

by May小厨 994 收藏 10947 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
21%
蛋白质
5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

在四川,平时几乎吃的都是咸味豆腐脑,加油辣椒酥黄豆的那种。今天尝试一下甜味的,放白糖或蜂蜜,想着上面应该再铺点“撒子”一样酥脆的东西就更好了,于是就地取材用蛋卷酥代替,一样的酥脆,配上香甜软滑的豆腐脑,真是别有一番风味啊。

展开
主料3人份
辅料
内脂3克
蛋卷酥半根
蜂蜜或白糖1勺
展开全部辅料
步骤1 蛋酥甜味豆腐脑的做法大全

黄豆提前一晚上泡发

步骤2 蛋酥甜味豆腐脑的做法图解

将黄豆和清水加入搅拌机,中高速搅拌到颗粒细小

步骤3 蛋酥甜味豆腐脑的家常做法

将打出来的泡沫去掉,用纱布将豆浆过滤出来装入容器

步骤4 蛋酥甜味豆腐脑的简单做法

中小火把豆浆煮开,一边煮一边撇一下泡沫,煮开后关火,倒入事先用清水化开的内脂

步骤5 蛋酥甜味豆腐脑怎么吃

一边倒一边用勺子轻轻搅动,盖上锅盖,二十分钟后豆浆就自动凝结成豆腐脑啦

步骤6 蛋酥甜味豆腐脑怎么做

蛋卷半根,用擀面杖压碎

步骤7 蛋酥甜味豆腐脑怎么炒

将豆腐脑盛入碗内,加入一勺蜂蜜或白糖

步骤8 蛋酥甜味豆腐脑怎么煮

加入蛋卷碎,开吃吧

成品图
烹饪技巧

如果想吃咸味的,可以拌入盐,酱油,油辣椒,花生碎,葱,香菜等

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