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蛋挞

by 紫韵千千 23116 收藏 4547935 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

蛋挞源于香港,在香港茶餐厅将之发扬光大。蛋挞自上世纪五十年代,开始进驻香港大小餐厅,成为香港人喜爱的美点。葡式蛋挞以口感松软香酥、内陷丰厚、奶味蛋香浓郁。在慵懒的午后,冲一杯咖啡,沐浴在阳光中,咬一口蛋挞,无疑是一种享受。

展开
主料2人份
辅料
蛋挞皮8个
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步骤1 蛋挞的做法大全

准备所需材料

步骤2 蛋挞的做法图解

称出牛奶和淡奶油的份量

步骤3 蛋挞的家常做法

白糖加入40克牛奶中拌至溶化

步骤4 蛋挞的简单做法

奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀

步骤5 蛋挞怎么吃

蛋黄打散倒入牛奶中

步骤6 蛋挞怎么做

然后搅拌均匀

步骤7 蛋挞怎么炒

将奶油加入到蛋奶液中

步骤8 蛋挞怎么煮

然后搅拌均匀

步骤9 蛋挞怎么炖

再过两遍筛

步骤10 蛋挞怎么煸

过筛后,把表面的大气泡用小勺去掉

步骤11 蛋挞怎样煸

蛋挞皮摆入烤盘中

步骤12 蛋挞怎样做

将蛋液分别倒入挞皮中,倒八分满即可

步骤13 蛋挞怎样炒

烤箱预热200度,放中层烤20分钟左右

步骤14 蛋挞怎样煮

至表面开始焦黄即可出炉

成品图
烹饪技巧

鸡蛋液的份量是8个蛋挞皮,多做可将份量加大就行
蛋液一定要过筛两遍,这样烤出来的蛋挞才嫩滑

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