蛋挞
by 若水食光 130 收藏 3791 浏览
步骤1
准备材料
步骤2
分离蛋清蛋黄
步骤3
将蛋黄、淡奶油、牛奶、炼乳、白糖混合，用手动打蛋器搅拌均匀，蛋挞液就做好了。我没有过滤，因为多次做下来，感觉不过滤对口感影响不是很大，介意的亲可以过滤一下更细腻
步骤4
倒入量杯里，这样比较方便倒入蛋挞皮
步骤5
将蛋挞皮摆好，两个之间，留一些空隙，倒入蛋挞液，倒入8分满即可
步骤6
烤箱预热上下200度，入烤箱，烤30分钟，25分钟观察上色程度。注：温度和时间根据自己的烤箱调节
步骤7
烤17分钟左右的状态
步骤8
烤好啦，取出冷却，食用
成品图
烹饪技巧
用量上，我给的量是大约25个，大家5个一组的做，很方便。2.烤箱的温度根据自己烤箱调节，烤制过程中注意观察上色
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