菠萝切成小丁
放入淡盐水中浸泡10分钟
捞出控干水分,用厨房纸挤出汁水
锅内放入黄油融化
放入菠萝丁,翻炒
加入白砂糖
这时候会出来汤汁,继续翻炒,待汤汁变少,将玉米淀粉兑水搅匀,倒入锅内
快速搅匀,看不到汤汁离火
将蛋挞皮提前解冻,待菠萝馅冷却以后挖一小勺放进塔皮(不用贪多哦)
将蛋挞皮对折,用手将边缘捏紧
用叉子在塔皮边缘压紧封口,铺入烤盘
放入预热好的烤箱,上下190度烘烤10分钟
取出,烤箱继续预热,去掉锡纸模,刷上蛋黄液,再次放进烤箱烘烤10分钟左右
烤至表面金黄即可出炉