蛋挞皮老婆饼

by 梅子做美食 163 收藏 1358 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.7%
蛋白质
6.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

今天用蛋挞皮做一份老婆饼,做法超级简单,皮薄馅多,外皮香酥,奶香味非常足。

展开
主料2人份
紫薯泥170克
辅料
蛋黄液适量
炼乳10克
白芝麻适量
展开全部辅料
步骤1 蛋挞皮老婆饼的做法大全

蛋挞皮需要先回温,用的时候容易包起来

步骤2 蛋挞皮老婆饼的做法图解

紫薯切片,隔水蒸熟。我这是用紫薯做内馅,也可以换成其他,比如用豆沙等等

步骤3 蛋挞皮老婆饼的家常做法

蒸熟的紫薯放入炼乳,捣成细腻的紫薯泥

步骤4 蛋挞皮老婆饼的简单做法

揉成20克一个的小球备用

步骤5 蛋挞皮老婆饼怎么吃

蛋挞皮去掉外面的锡纸托,边缘部分按薄一点,这样包好以后没有大块的面疙瘩

步骤6 蛋挞皮老婆饼怎么做

紫薯放进去,虎口辅助收口,捏紧

步骤7 蛋挞皮老婆饼怎么炒

按扁一点,这样更像老婆饼的样子

步骤8 蛋挞皮老婆饼怎么煮

刷上一层蛋黄液,表层划上几刀,撒上白芝麻

步骤9

放入提前预热好的烤箱,170度烤20分钟

成品图
烹饪技巧

紫薯内馅可以换成豆沙或者莲蓉,甚至是奶黄馅

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