蛋香白薯饼

先把白薯清洗干净。（我只用了两个小点的）

切成片放进蒸锅

蒸十几分钟至熟透

取出白薯，剥去皮，略微切碎或者碾碎些，不用特别碎，有些大颗粒也没问题

准备好其他食材，鸡蛋两个磕入碗中备用，广式腊肠和黄瓜切小丁备用，葱花和面粉也准备好备用

将碎白薯与上一步的食材混合在一起

加适量的清水，一边加水一边用筷子搅拌

搅拌均匀，形成干湿适宜的糊状，并加入盐和鸡精拌匀

平底锅刷一层油烧热

舀一勺白薯面糊放入平底锅中，略微用勺子压一下，使其平整些

其他的也这样操作，大小灵活掌握，一锅四个正好

加热至一面成熟后翻面继续烙制，注意火候，大小火灵活调节着

两面全都烙熟后装盘就可以啦

端上桌就可以吃啦