刀豆滑肉片

by 心随彧动 350 收藏 6578 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
31%
蛋白质
20%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
初中水平

刀豆属于豆科,因豆荚形似刀而得名“刀豆”。 刀豆嫩荚食用,质地脆嫩,肉厚鲜美可口,清香淡雅,是菜中佳品。具有温中下气、利肠胃、止呕逆、益肾补元的功效;对于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症有一定疗效。 刀豆对人体镇静也有很好的作用,可以增强大脑皮质的抑制过程,使神志清晰,精力充沛。

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主料4人份
辅料
50克
1克
生抽8+8克
蚝油3克
料酒6克
生姜1块
展开全部辅料
步骤1 刀豆滑肉片的做法大全

瘦肉洗净切薄片,放点生抽、蚝油、料酒搅拌均匀,腌制片刻

步骤2 刀豆滑肉片的做法图解

刀豆去头尾,洗净切斜片;生姜去皮洗净切薄片

步骤3 刀豆滑肉片的家常做法

热锅倒油,放姜片煸香,放瘦肉滑散,翻炒至变色,盛出

步骤4 刀豆滑肉片的简单做法

锅里留油,放刀豆翻炒至九分熟

步骤5 刀豆滑肉片怎么吃

放瘦肉,放盐翻炒均匀

步骤6 刀豆滑肉片怎么做

放生抽翻炒均匀,起锅装盘即可

成品图
烹饪技巧

食用刀豆时,必须注意火候,如火候不够,吃了有豆腥味和生硬感,会引起食物中毒,故一定要炒熟煮透,但要保持碧绿,不能煮成黄色

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