< 美食杰 菜谱分类 >

刀拍黄瓜

6539人收藏 39885人浏览

看似很简单的一道小拌菜,要想做得好却并不那么简单。首先是挑选食材,要买那种,脆生生水灵灵的嫩生黄瓜,这样的黄瓜,瓜心的瓤...

评分
主料 3人份

黄瓜2根

辅料

2瓣、干辣椒 3个、小花椒1小把、1勺、香叶 1片、香醋 2勺、味极鲜1勺、油盐适量

刀拍黄瓜步骤1 刀拍黄瓜的做法大全

黄瓜去皮, 将其它原料准备好

步骤2 刀拍黄瓜的做法图解

用刀背将黄瓜拍裂后切成小块, 蒜瓣也拍成碎粒

步骤3 刀拍黄瓜的家常做法

黄瓜中放少许盐腌制一下

步骤4 刀拍黄瓜的简单做法

过一会儿, 黄瓜会腌制出水分,滗去水分

步骤5 刀拍黄瓜怎么吃

黄瓜中加入适量的糖

步骤6 刀拍黄瓜怎么做

加入味极鲜和香醋

步骤7 刀拍黄瓜怎么炒

冷锅凉油, 将红辣椒、花椒和香叶放入里面煸香

步骤8 刀拍黄瓜怎么煮

将炝锅后的热油浇淋在黄瓜上, 拌均匀即可盛入盘中

步骤9 刀拍黄瓜怎么炖

端上桌了

刀拍黄瓜成品图
烹饪技巧

1. 黄瓜去皮后用刀背拍裂, 再切成小块; 2. 黄瓜先用盐腌制一下,杀出些水分, 这样吃起来更脆; 3. 炝锅时, 要冷锅凉油, 放入大料煸香,红辣椒很容易糊, 再注意火候

原创菜谱创建时间:2017-05-11 09:46:57
点击展开 ↓

猜你喜欢

拍黄瓜的其他做法

相关分类

热门推荐