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刀削面

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“炒肉末、西红柿炒鸡蛋卤。”

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主料 3人份

面粉一斤

辅料

肉馅三两、鸡蛋三个、西红柿两个、油菜五棵、葱蒜姜适量、五香粉、酱油少许

刀削面步骤1 刀削面的做法大全

首先来和面:按照一斤面半斤水两克盐的比例揉匀面团,放一边自然醒面半小时

步骤2 刀削面的做法图解

醒面的过程里来准备配卤,北方刀削面常见的卤有西红柿炒鸡蛋、炒肉末、炒茄丁、红烧肉,我今天做的是西红柿炒鸡蛋和炒鸡肉末

步骤3 刀削面的家常做法

两个西红柿烫去皮切块,三个鸡蛋打散,葱姜蒜适量切碎,锅里油烧热先下鸡蛋炒松散,再下葱姜蒜和西红柿,加一勺盐翻炒至西红柿熟软,出锅

步骤4 刀削面的简单做法

鸡肉或其他肉类切肉末,锅里油烧热下葱姜蒜适量爆香、下肉末炒到变色,加少许五香粉酱油炒匀出锅

步骤5 刀削面怎么吃

油菜洗净,半锅水烧开加几滴油,下油菜煮一分钟,这样焯出来的绿叶菜能保持翠绿不发黄

步骤6 刀削面怎么做

醒好的面团应该是略硬的,再次揉匀,一锅水烧滚开,用削面刀削进锅里煮十分钟,刀削面是口感非常筋道的

步骤7 刀削面怎么炒

削面需要些技巧,多加练习吧。嫌自己削面实在太麻烦的,超市一般都有刀削面卖

步骤8 刀削面怎么煮

专项工具削面刀,万能的某宝

步骤9 刀削面怎么炖

煮好捞出,留点面汤

步骤10 刀削面怎么煸

配上准备好的配卤和辣椒油,适量陈醋。趁热开吃吧。本po已捧着肚子撑倒

刀削面成品图
原创菜谱创建时间:2016-11-17 14:19:08
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