< 美食杰 菜谱分类 >

大盘鸡

 1588 收藏 48197 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
19.2%
香辣味
<30分钟
较高热量
初中水平

大盘鸡是新疆特色菜,今天这道大盘鸡是家庭版的不太正宗,但是味道非常的好。食材取决于自家的喜好来添加的。大盘鸡必须是整只鸡、头、爪俱全,鉴于我家习惯改用鸡大腿了,鸡大腿肉多也嫩,吃着才过瘾。

展开
主料2人份
辅料
1段
1小块
3瓣
花椒20粒
草果1个
干辣椒1把
白糖1/2茶匙
食盐1/2茶匙
八角1个
酱油1/2汤匙
植物油1.5汤匙
香叶3片
料酒1汤匙
展开全部辅料
步骤1 大盘鸡的做法大全

准备好所用食材,把鸡腿洗净切块

步骤2 大盘鸡的做法图解

准备好所用辅料,土豆、胡萝卜去皮切块

步骤3 大盘鸡的家常做法

青红椒洗净切成块,将鸡块焯水后沥干水分

步骤4 大盘鸡的简单做法

锅中注入少量油,下入焯水的鸡块翻炒均匀至微黄,加入葱姜蒜、花椒、草果、干辣椒、香叶继续翻炒

步骤5 大盘鸡怎么吃

烹入料酒,加入酱油、白糖和盐炒均匀,加入热水,大火烧开,水量要大一些,一次加够,汤汁留下拌面

步骤6 大盘鸡怎么做

加入土豆和胡萝卜块,烧开后,转小火焖制土豆熟透

步骤7 大盘鸡怎么炒

加入青红椒,略收汤汁即可

步骤8 大盘鸡怎么煮

把面粉加少许盐,加水和成光滑的面团,分成剂子,抹上植物油用保鲜膜盖好,醒30分钟以上

步骤9 大盘鸡怎么炖

煮锅加水,大火烧开,把醒好后的面皮,拉成面条,入锅煮熟;将煮好的面条铺放在大盘底部,上面倒入做好的大盘鸡,即可

成品图
烹饪技巧

水量要大一些,一次加够,汤汁留下拌面

猜你喜欢

大盘鸡的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >