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大盘鸡

by Jackey猫 4551 收藏 179278 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
18.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<60分钟
较高热量
初级入门

昨天LG还在说,要不你学学做大盘鸡,咱们明天吃呗,猫说,好呀,这根本无需再学,咱本来就会,嘿嘿,明天就给你露一手,当然这味道是咱自己喜欢的味哈,如果跟亲所喜爱的做法有所出入,请批评指正,先谢谢了。

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主料4人份
辅料
1棵
尖椒30克
红尖椒30克
香叶5片
八角2个
桂皮1片
3片
植物油2汤匙
食盐1.5茶匙
白糖1茶匙
生抽2汤匙
小葱2根
展开全部辅料
步骤1 大盘鸡的做法大全

烧热锅,放油,下鸡块,煸炒至略带金黄

步骤2 大盘鸡的做法图解

然后把葱姜、香叶、桂皮、八角放入煸出香味,并同时沿锅边蘸洒料酒增香去腥气

步骤3 大盘鸡的家常做法

这时可以加入适量的盐、白糖、生抽,继续煸炒,炒的时候,注意火候,不要糊底了,同时也要有耐心,慢慢来,炒香鸡肉为主

步骤4 大盘鸡的简单做法

倒入适量的开水,如果有高汤那就更好,同时放入土豆块

步骤5 大盘鸡怎么吃

趁着烧鸡块的时候,200克面粉加100克水,揉成面团,把面团擀成大薄饼

步骤6 大盘鸡怎么做

切成宽条,抖散开来

步骤7 大盘鸡怎么炒

放入汤锅中煮熟

步骤8 大盘鸡怎么煮

然后捞出过凉水,同时放少许的芝麻油拌匀,防止粘连

步骤9 大盘鸡怎么炖

此时锅内的鸡块已经烧至成熟,把里面的香料都挑出来,这样吃起来就绝无负担喽

步骤10 大盘鸡怎么煸

然后放入青红尖椒翻炒

步骤11 大盘鸡怎样煸

临出锅前放入小葱段

步骤12 大盘鸡怎样做

面条铺在盘中,再把鸡肉浇在面上面,欧了,可以起筷

成品图
烹饪技巧

面团可以提前和好,并且经过了5次以上的揉搓,我是提前一晚就和好,然后放在冰箱

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