< 美食杰 菜谱分类 >

蒜苗炒鸭肉

by 空心菜 233 收藏 31609 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
4.9%
蛋白质
1.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒜香味
<15分钟
较高热量
初中水平

夏天吃饭怕油腻,肉菜加点蒜就能解腻提鲜。酷暑难耐,人们大都食欲不振,吃点大蒜可以开胃、消食。特别是做肉菜加点蒜,不仅可以调香提鲜,更重要的是能化解肉的油腻,行肉的滞气。再一个也可以有效避免得肠炎、痢疾等胃肠道疾病的风险。

展开
主料2人份
辅料
色拉油2汤勺
生抽2汤勺
白糖1汤勺
食盐1茶勺
料酒1汤勺
展开全部辅料
步骤1 蒜苗炒鸭肉的做法大全

蒜苗洗净,蒜白用刀背拍碎,切成4厘米左右的段状

步骤2 蒜苗炒鸭肉的做法图解

锅烧热,下2汤勺色拉油,倒入已回温或解冻的熟鸭肉,翻炒后,转中火,加入生抽、料酒,使鸭肉皮的油脂逼出,表皮变脆后先盛出

步骤3 蒜苗炒鸭肉的家常做法

接着原锅炒蒜,先下蒜白,炒至软透,再下蒜叶,稍翻两下

步骤4 蒜苗炒鸭肉的简单做法

再接鸭肉倒进去与蒜同炒

步骤5 蒜苗炒鸭肉怎么吃

加白糖和盐调味,翻炒后即可装盘食用
烹饪技巧@
1、如果是生鸭肉,建议先将鸭肉洗净后焯水,以去血腥味,其它处理步骤相同
2、大蒜宜多不宜少,蒜白较厚不易熟,所以要先炒,平时炒蔬菜时也建议先炒较不易熟的根茎,叶片可后放
3、熟肉若不想再炒,也可在其表面抹少许盐,尽量用手按摩使其入味,接着可用保鲜袋包好冷冻,想吃的时候冷藏柜里回温至软,即是很可口下饭的咸肉;油分较多的咸肉,可以打上两个鸡蛋蒸制,咸肉蒸蛋的味道也异常美味

成品图

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >