搜你想要的菜谱 菜谱分类大全
大馅薄皮西湖瓜馅饼的做法

大馅薄皮西湖瓜馅饼

by 美美家的厨房

开学喽!虽说每天都要赶早给孩子准备早餐,但是熊孩子天天不在家的感觉真好。 开学了,一上午紧张的学习,早餐当然不能再简简单单随便对付。其实,早起十来分钟,做一顿营养丰富的早餐也不是难事儿。就比如今天这个大馅儿薄皮儿的馅饼,当成早餐就很棒,不用发面不用烤,简单一包,满满都是馅儿,好吃极了!前一天晚上和好面,调好馅,早上起来只需要擀皮儿、包制上锅,5分钟烙熟就好了,用不了半小时,20分钟就上桌。薄皮大馅没有硬边,又鲜又香特软乎,儿子一顿能吃四五个,配上一杯牛奶,早餐既营养又省事。这柔软鲜香、薄皮大馅的馅饼不只可以当早餐,午餐、晚餐都是很不错的哦!不用发面不用等着醒面,特别快捷。 这个饼特别适合秋天当早餐吃,为什么这么说呢,看看这个馅你就明白了,这饼是西湖瓜和鸡蛋做的,大家都知道,秋季比较容易引起皮肤干燥,所以有“秋燥”一说,而西湖瓜含有丰富的维生素和水分,在为人体补充所需维生素的同时,还能够让皮肤更加的水润有光泽。不光可以很好地防燥,还有改善皮肤萎黄的功效呢,对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。秋天干燥,很多人会引发便秘,西葫芦含有丰富的纤维素,能够促进胃肠的蠕动,加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜,预防治疗便秘有很好的作用。而且西湖瓜还能提高抗病毒的能力,秋天是感冒病毒最活跃的季节,为了家人的身体健康,日常可以将西湖瓜作为一日三餐的首选。 西湖瓜可以炒菜炖汤,但是用来做面点,才是它最佳的搭配,因为西湖瓜的汁水丰富,所以用西湖瓜做面点,不需要揉面,做出来的饼口感又软又劲道,比发面饼还要好吃呢,这个早餐饼一定要试试,觉得会让你爱上的。做法不难哦,收藏试试吧。

展开

大馅薄皮西湖瓜馅饼营养建议

大馅薄皮西湖瓜馅饼的食材2人份

展开

大馅薄皮西湖瓜馅饼的做法

1 大馅薄皮西湖瓜馅饼菜谱图解

准备好所需要的食材,提前一个晚上把面和好,放入冰箱慢慢醒着。 面粉放盆里,用筷子分成两半,一边加入开水,用筷子搅拌成面疙瘩,另一边加入适量凉水,揉成光滑的面团。面粉一半烫面,一半凉水和面,这样的面团柔软而有筋性,非常好吃

2 大馅薄皮西湖瓜馅饼菜谱图解

将面团放入容器,盖上保鲜膜放入冰箱饧面。饧面时间越长,面团越柔软,越细腻,用起来手感也更好。所以这个步骤,一定要提前一个晚上完成,既能节省时间,又更好吃

3 大馅薄皮西湖瓜馅饼菜谱图解

早上起床,先将面团端出来放在室温醒着,开始做馅。1个西葫芦清洗干净外皮,切成细丝,剁上两刀

4 大馅薄皮西湖瓜馅饼菜谱图解

将西湖瓜丝放入盆里,挤干水分。西葫芦要买那种老一点的,表皮有些发白的,这种老一点的西葫芦比较适合做馅,出水不多,表皮绿色看起来很嫩的西葫芦适合做菜

5 大馅薄皮西湖瓜馅饼菜谱图解

鸡蛋3个打散在碗内,加入料酒1勺,一次性加入足够的盐,入油锅边倒边搅拌,炒成鸡蛋碎。把盐全部加到鸡蛋中,后面不再加盐了,这样的做法可以防止西葫芦在调馅过程中出水太多,煎出来更漂亮,还不会一边吃一边出汁

6 大馅薄皮西湖瓜馅饼菜谱图解

挤干的西葫芦馅放在盆中,加入适量油调拌均匀,用油包裹住西葫芦,盐菜隔离,也可以防止出汤

7 大馅薄皮西湖瓜馅饼菜谱图解

姜切成末,放在馅上,浇上适量的香油,搅拌均匀,这西葫芦鸡蛋素馅就调好了

8 大馅薄皮西湖瓜馅饼菜谱图解

把醒好的面团取出来,案板上撒上适量面粉,面团糅匀,做成剂子

9 大馅薄皮西湖瓜馅饼菜谱图解

每一个剂子都擀成圆片,放上适量馅。面团经过一晚上的醒发,延展性非常好,轻轻一擀就变得很宽,所以要注意不要太薄哈,以免露馅了。馅尽量多放

10 大馅薄皮西湖瓜馅饼菜谱图解

先把靠近自己身侧的一边向上折起来,再把两边向中间折起来。再把上面的边向下折下来,自然形成一个长方形的小馅饼

11 大馅薄皮西湖瓜馅饼菜谱图解

翻个面,将收口压在下面稍微整理成方正的形状,剩下的依次做好

12 大馅薄皮西湖瓜馅饼菜谱图解

电饼铛预热,放入薄皮小馅饼,在馅饼表面刷上薄薄的一层食用油防止水分蒸发,盖上盖子,烙4分钟

13 大馅薄皮西湖瓜馅饼菜谱图解

4分钟后打开盖子,每个馅饼的表面再刷一层食用油,翻两个面就好烙好了。看,金黄柔软,好看又好吃

14 大馅薄皮西湖瓜馅饼菜谱图解

馅大皮薄的馅饼就做好了,早餐就吃这个,不用发面不用烤,这么简单一包,满满都是馅儿,好吃极了。8分钟就出锅,不用早起也能吃到健康的早餐,试试吧!

成品图

大馅薄皮西湖瓜馅饼的烹饪技巧

西湖瓜的水分比较多,拌馅的时候一定要注意,先放油将西湖瓜丝拌匀,盐尽可能放在鸡蛋里,这样牢牢锁住了西湖瓜的水分,既好包,又方便吃,煎出来的馅饼软嫩劲道,特别好吃呢

大馅薄皮西湖瓜馅饼的做法热门榜全部做法榜单

面粉的做法热门榜全部做法榜单

开水的做法热门榜全部做法榜单

凉水的做法热门榜全部做法榜单