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大杂烩

by 玉池桃红 203 收藏 20535 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
3.7%
蛋白质
4.8%
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

今天俺就介绍一下怎么把吃剩下的各样火锅食材再好好的利用,烩一起真的很好吃。这道菜是从电视上常来的,今天一起分享一下哈。

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主料2人份
辅料
生抽3克
蚝油3克
鸡精2克
食盐2克
植物油10克
展开全部辅料
步骤1 大杂烩的做法大全

香菇洗净切块,青菜洗干净;炒锅中放油,放入八角一个,最好把八角掰成小块爆香

步骤2 大杂烩的做法图解

把香菇放入翻炒,香菇八成熟的时候放入高汤(没有高汤的就放水吧),放入生抽和蚝油,炖煮2分钟;加入各科火锅剩余食材翻炒,盖上盖子焖煮一会

步骤3 大杂烩的家常做法

另起一锅,把青菜焯一下水,捞出摆入盘中;炒锅中汤汁收到差不多时,放适量盐,鸡精翻炒均匀,倒入盛有青菜的盘中即可

成品图
烹饪技巧

各种丸子本身就有咸味,放盐的时候注意别放多了
如果剩下的有羊肉或牛肉卷,一定要最后放,煮老了不好吃
最后收汁不要收得太干部,最好留些汤汁一起倒入青菜上面会更好吃

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