大煮干丝

by Tasty魔法食Y 365 收藏 881 浏览
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

大煮干丝又称鸡汁煮干丝,传统名菜,属淮扬菜系。大煮干丝是一道既清爽,又有营养的佳肴,其风味之美,历来被推为席上美馔,淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干,刀工要求极为精细,多种佐料的鲜香味经过烹调,复合到豆腐干丝里,吃起来爽口开胃,异常珍美,百食不厌。 2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“大煮干丝“被评为江苏十大经典名菜。

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主料
老母鸡1只
火腿肉1块
辅料
大葱1段
生姜1块
香菜1棵
料酒2勺
食盐适量
海鲜汁适量
清水适量
展开全部辅料
步骤1 大煮干丝的做法大全

准备鸡汤一份(锅内加水,放入鸡肉、葱、姜、料酒,大火烧开,小火煮30分钟)

步骤2 大煮干丝的做法图解

将豆腐皮切成细丝,放入热水中焯一下

步骤3 大煮干丝的家常做法

把生姜、胡萝卜和火腿肉切成细丝,黑木耳用水泡发好备用

步骤4 大煮干丝的简单做法

锅内加水和鸡汤

步骤5 大煮干丝怎么吃

锅内放入豆腐丝

步骤6 大煮干丝怎么做

放入姜丝、火腿丝、胡萝卜丝,大火烧开

步骤7 大煮干丝怎么炒

15分钟后放入黑木耳,放入盐和海鲜汁调味;盛入碗中,鲜香扑鼻的大煮干丝即可享用

成品图
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