大煮干丝

by 慧子爱烘焙 182 收藏 1358 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.4%
蛋白质
12.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

大煮干丝是有名的淮扬特色菜,它需要用到高汤做底汤,汤小调原味鸡汤,是即食鸡汤,用它能快速做出汤汁浓郁的高汤菜。

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主料
辅料
少许
料酒适量
葱花适量
香油适量
姜丝适量
展开全部辅料
步骤1 大煮干丝的做法大全

准备好食材

步骤2 大煮干丝的做法图解

汤小调原味鸡汤提前取出解冻,干丝洗净开水烫一下,虾仁洗净,火腿肠切丝,黑木耳泡发洗净,香葱洗净切碎

步骤3 大煮干丝的家常做法

砂锅里放一碗冷水,倒入鸡汤中火煮开,

步骤4 大煮干丝的简单做法

起油锅爆香葱姜,倒入虾仁翻炒几下,炝些料酒出锅备用

步骤5 大煮干丝怎么吃

锅中先倒入木耳虾仁,煮开后再煮约5分钟,倒入干丝

步骤6 大煮干丝怎么做

倒入火腿丝

步骤7 大煮干丝怎么炒

放少许盐调味,煮开后再煮约3分钟即可

步骤8 大煮干丝怎么煮

撒些葱花拌匀出锅

步骤9 大煮干丝怎么炖

捞出放入盘中,淋些香油,再倒入汤汁即可。 “汤小调,一首歌的时间,享大厨煲的汤”

成品图
烹饪技巧

汤小调原味鸡汤是熟食,只需提前解冻,煮开后煮几分钟即可
这道菜只放少许盐调味就非常鲜美,无需添加过多的调味品,掩盖原有食材的鲜美
可以用正宗的火腿丝炒香,我顺手的食材用的火腿肠代替

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