洋葱炒肉,一道非常简单的家常菜。不过要想做的好吃,洋葱香而不烂、肉滑而嫩还是需要一点点小心思,炒掌握好火候才能完美。这道小炒用WOLL不粘炒锅实在太简单,唯一要说的是锅预热需要有一点点时间,温度达到了聚热性较好,炒菜非常快,不粘效果十分明显。
洋葱洗净去扑掉外皮,斜刀切宽条。五花肉切丝加入两滴老抽、淀粉和水挂浆备用
锅内放少许油,油五分热下洋葱炒至断生后盛出
锅内重新加油,油热后下挂好浆的肉丝翻炒,炒至变色
加入炒过的洋葱
调入生抽、一滴老抽提色,少许盐
翻炒两下即可出锅
秀透偶滴亲家伙。不沾锅不要使用铁铲,防止划锅锅体,配送的大有硅胶铲非常给力,大赞一个
硅胶铲
小贴士洋葱切宽条好吃入味油比来时稍多一点点油亮亮更好吃提前炒洋葱,可以保持肉更嫩