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得莫利炖鱼的做法

得莫利炖鱼

by 冬至2467

哈尔滨郊区方正县有一个叫得莫利的小村庄,得莫利炖鱼是村里的特色菜肴。

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得莫利炖鱼营养建议

得莫利炖鱼的食材2人份

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得莫利炖鱼的做法

1 得莫利炖鱼菜谱图解

鲤鱼洗净去掉腥线,粉条提前2-3小时放在水中泡发

2 得莫利炖鱼菜谱图解

炒锅入油烧热,下入鱼大火煎制,煎制两面金黄

3 得莫利炖鱼菜谱图解

盛出待用,豆腐切块,葱切段,姜切片,蒜用刀拍松

4 得莫利炖鱼菜谱图解

炒锅留底油,下入葱姜蒜,花椒大料,干辣椒爆香,下入煎好的鱼,淋入料酒,醋,加入冷水,(要没过鱼)生抽老抽,盐,白糖,大火烧开,改中小火炖15分钟

5 得莫利炖鱼菜谱图解

在加入豆腐炖10分钟

6 得莫利炖鱼菜谱图解

再下入粉条,炖5分钟

7 得莫利炖鱼菜谱图解

盛出,撒上香菜即成

成品图

得莫利炖鱼的烹饪技巧

炖制时间要长,食材的味道才会融合到一起

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