灯影猪肉松

by 亮晶晶妈A 445 收藏 19413 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
22.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
香辣味
<2小时
较低热量
初级入门

大家平时用面包机做原味肉松,今天来一个特别点的,就是做四川棒棒灯影猪肉,其实做法是超简单的,比外面买的味道比起来,也不差呢。主要还可以根据自己的口味调整一下。是一道值得推荐的美食。保证你好吃得停不下来呢。

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主料5人份
猪后腿肉900克
辅料
色拉油80克
料酒适量一勺
蚝油二勺
白芝麻50克
红糖20克
老抽12克
花椒5克
香油20克
100克
精盐6克
绵白糖30克
香叶5片
生抽20毫升
辣椒(红,尖,干)4个
30克
八角2个
展开全部辅料
步骤1 灯影猪肉松的做法大全

食材准备,

步骤2 灯影猪肉松的做法图解

将肉块上的一些筋皮去掉,

步骤3 灯影猪肉松的家常做法

将后腿肉切小块,

步骤4 灯影猪肉松的简单做法

放入水里焯一下 ,加入料酒与姜片,

步骤5 灯影猪肉松怎么吃

放入肉块

步骤6 灯影猪肉松怎么做

去掉肉中的血沫及杂质,

步骤7 灯影猪肉松怎么炒

面焯好水的肉放入加水的高压锅中,加入葱、姜、八角、花椒、红辣椒,香叶等调料,再加入适量料酒,大火烧开,

步骤8 灯影猪肉松怎么煮

把火关小一点,再煮30分钟。

步骤9 灯影猪肉松怎么炖

把煮好的肉晾干,冷却一下,把肉撕小(也可以把撕成小块的肉,放入保鲜袋内,

步骤10 灯影猪肉松怎么煸

用擀面杖稍微敲打一下)

步骤11 灯影猪肉松怎样煸

将肉块都处理成丝,备用,

步骤12 灯影猪肉松怎样做

肉松放好后,加入生抽、老抽、红糖、白糖、盐、色拉油、麻油

步骤13 灯影猪肉松怎样炒

启动面包机果酱功能

步骤14 灯影猪肉松怎样煮

第一个程序结束后的肉松,再加入蚝油二勺,

步骤15 灯影猪肉松怎样炖

一个程序结束后,再次启动果酱功能,在最后十分钟内加入白芝麻,我是第二个程序提前20分钟结束的,放在平的烤盘上晒凉后,就可以装瓶子里了,随吃随取。

成品图
烹饪技巧

由于是给孩子吃的,为了着色,我加了红糖及蚝油,减少了花辣油及辣椒的用量
食材方便,大家不能吃猪肉的,可以改用牛肉做这道美食
果酱功能是一小时二十分钟,在第二个程序时,开着盖子的,可以随时观察上色程度
不比平时原味的肉松,这次多加了蚝油及食用油,比较干香好味

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