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德普烤箱食谱—费南雪的做法

德普烤箱食谱—费南雪

by 德普烘焙实验室(来自新浪微博.)

浓郁香甜,有淡淡的杏仁味。口味类似于磅蛋糕,但更加香润可口。 欢迎关注我们的微信公众号:德普美食厨房 新浪微博:德普烘焙实验室

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德普烤箱食谱—费南雪营养建议

德普烤箱食谱—费南雪的食材2人份

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德普烤箱食谱—费南雪的做法

1 德普烤箱食谱—费南雪菜谱图解

原料合影

2 德普烤箱食谱—费南雪菜谱图解

将黄油切小块,放入器皿内,加热至液态

3 德普烤箱食谱—费南雪菜谱图解

小火煮沸并持续煮至微黄,关火

4 德普烤箱食谱—费南雪菜谱图解

将蛋白和细糖倒在一起,中速搅拌至糖化即可

5 德普烤箱食谱—费南雪菜谱图解

将低筋面粉、吉士粉和杏仁粉,混合均匀

6 德普烤箱食谱—费南雪菜谱图解

加入蛋白,搅拌至无干粉

7 德普烤箱食谱—费南雪菜谱图解

将加热融化的黄油倒入混合的蛋白糊中

8 德普烤箱食谱—费南雪菜谱图解

最后加入朗姆酒,搅拌均匀

9 德普烤箱食谱—费南雪菜谱图解

搅拌好的面糊保鲜膜封起冷藏30min

10 德普烤箱食谱—费南雪菜谱图解

将面糊装进裱花袋,挤入模具中,8分满

11 德普烤箱食谱—费南雪菜谱图解

将德普烤箱调至焙烤档210度,烤制15min即可

成品图

德普烤箱食谱—费南雪的烹饪技巧

黄油煮的时候,要随时搅拌,不要太糊了。倒入黄油的时候,黄油要稍冷却再倒入
关于模具的脱模。如果是硅胶的,只要擦干净。放冰箱冷藏

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