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德式茅屋蛋糕

by 芋儿烘焙 485 收藏 6646 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
22.9%
甜味
<90分钟
较高热量

因为外表用饼干屑装饰的有如一间茅屋,因而得名,据说是源自于德国。 一看到这个名字“德式茅屋”觉得非常浪漫,想象着在绿茵深处有一间这样的茅屋,清晨静处其中悠闲自在地品尝着这款蛋糕,多么浪漫写意。尤其在炎炎夏日,就在空调下放纵的享受这口感似冰激凌,有如少女般清香的茅屋乳酪吧。润滑的乳酪馅加上饼干碎的颗粒口感,不断挑动你的味蕾,给你不同的美味享受。

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步骤1 德式茅屋蛋糕的做法大全

蛋糕饼底材料准备

步骤2 德式茅屋蛋糕的做法图解

取一个保鲜袋,把消化饼干放进保鲜袋里,用擀面杖把消化饼干压成碎末状

步骤3 德式茅屋蛋糕的家常做法

把黄油切成小块,隔水加热至溶化成液态。 把消化饼干碎末倒进黄油里。用手把消化饼干碎末和黄油抓匀

步骤4 德式茅屋蛋糕的简单做法

把抓匀的消化饼干碎末倒进6寸的蛋糕模,均匀的铺在蛋糕模底部,拿小勺压平压紧。铺好饼干底后,把蛋糕模放进冰箱冷藏备用

步骤5 德式茅屋蛋糕怎么吃

准备好奶酪蛋糕材料。奶油奶酪最好提前放到室温下软化

步骤6 德式茅屋蛋糕怎么做

接下来可以制作蛋糕体了。撕开奶油奶酪的包装,把奶油奶酪放进一个大碗里。 取一锅,倒入热水,把盛奶油奶酪的大碗放进锅里,隔水加热至奶油奶酪彻底软化

步骤7 德式茅屋蛋糕怎么炒

在碗里加入细砂糖,用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状

步骤8 德式茅屋蛋糕怎么煮

将两个鸡蛋一个一个的打入奶酪糊里,并用电动打蛋器搅打均匀。先将第一个鸡蛋和奶酪糊搅拌均匀后,再加另一个

步骤9 德式茅屋蛋糕怎么炖

此时可以把碗从热水里拿出来了。在奶酪糊里倒入动物性淡奶油和香草精(没有香草精可不放),搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊

步骤10 德式茅屋蛋糕怎么煸

搅拌均匀

步骤11 德式茅屋蛋糕怎样煸

烤箱插上电源,手机连上烤箱WiFi,选择上管160度,下管160度,预热5分钟。手机上点击开始。也可以不用手机操作。直接在烤箱上选择上下管加热模式,上管160度,下管160度,时间选择5分钟预热开始

步骤12 德式茅屋蛋糕怎样做

橙灯长亮,预热开始

步骤13 德式茅屋蛋糕怎样炒

用锡纸将蛋糕模具包上,把搅拌好的奶酪蛋糕糊倒入第6步的蛋糕模里。 轻震几下

步骤14 德式茅屋蛋糕怎样煮

将烤盘放入烤箱从上往下数第二层

步骤15 德式茅屋蛋糕怎样炖

把蛋糕模放在烤盘里

步骤16 德式茅屋蛋糕的制作

在烤盘里注入清水。清水要没过蛋糕糊高度的1/3以上

步骤17 德式茅屋蛋糕的制作方法

烤箱设定上管160度,下管160度,烘烤时间一小时。点击开始

步骤18 德式茅屋蛋糕的制作大全

烤制中的蛋糕

步骤19 德式茅屋蛋糕的做法大全

膨胀中的蛋糕

步骤20 德式茅屋蛋糕的做法大全

膨胀中的蛋糕

步骤21 德式茅屋蛋糕的做法大全

烤箱发出美妙的音乐声,时间到了,将蛋糕从烤箱里取出

步骤22 德式茅屋蛋糕的做法大全

筛上压碎的饼干碎,放入冰箱冷藏4小时,用热毛巾捂热脱模

步骤23 德式茅屋蛋糕的做法大全

筛上可可粉,摆盘

步骤24 德式茅屋蛋糕的做法大全

成品欣赏

步骤25 德式茅屋蛋糕的做法大全

成品欣赏

步骤26 德式茅屋蛋糕的做法大全

成品欣赏

步骤27 德式茅屋蛋糕的做法大全

成品欣赏

成品图
烹饪技巧

具体温度根据各家烤箱温度而定。如果这温度烤制还会开裂,将温度调为150度,蛋白一定不要打到干性发泡。湿性发泡就行了
本款烤箱可以连接手机智能控制
本款烤箱温度可调节范围为60°—230°,通过温度旋钮可调节。也可以手机上调节。上管下管独立控温。调节时分别对应屏幕上管显示温度,和下管显示温度
时间设置可调范围为00:01—2:00)通过时间控制旋钮调节
转叉。通过转叉按键控制转叉的旋转和停止。当开启时,屏幕上对应的转叉指示灯亮,反之则熄灭

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