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电饼铛版香酥芝麻蛋卷

by 寻找桃花岛 9340 收藏 66252 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
47.6%
蛋白质
12.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<5分钟
较低热量
新手尝试

非常简单好吃的一道小零食,自己做更卫生安全,也更实惠。做法和用料都很简单,想吃就动手吧~~

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步骤1 电饼铛版香酥芝麻蛋卷的做法大全

鸡蛋加白糖打散,过一下筛

步骤2 电饼铛版香酥芝麻蛋卷的做法图解

倒入融化的黄油拌匀后,筛入低筋粉拌匀

步骤3 电饼铛版香酥芝麻蛋卷的家常做法

拌好的面糊是很细腻粘稠的状态

步骤4 电饼铛版香酥芝麻蛋卷的简单做法

洒入黑芝麻拌匀。可以看到面糊上鼓起的泡泡,很薄的气泡,但是很“坚强”,哈哈

步骤5 电饼铛版香酥芝麻蛋卷怎么吃

下面开始摊“饼”。冷锅,锅中不必放油,舀一勺面糊放在电饼铛中间,用刮板推平,推成方形圆形都无所谓,反正卷起来都是长条

步骤6 电饼铛版香酥芝麻蛋卷怎么做

做第二个的时候,因为锅底有余温,面糊凝固得很快,来不及用刮板推开,所以不如第一个摊得那么薄

步骤7 电饼铛版香酥芝麻蛋卷怎么炒

小火慢慢加热

步骤8 电饼铛版香酥芝麻蛋卷怎么煮

边缘出现微微焦痕,关火,用余温烘熟

步骤9 电饼铛版香酥芝麻蛋卷怎么炖

用铲子小心铲起边缘,卷向另一边

步骤10 电饼铛版香酥芝麻蛋卷怎么煸

饼很薄,边缘离开电饼铛就凉得很快,用手和木铲边卷边推动,很快就卷好了

步骤11 电饼铛版香酥芝麻蛋卷怎样煸

热的时候蛋卷是稍软的,放置一会儿凉透了就很酥脆啦

成品图
烹饪技巧

用平底不粘锅也可以做,但是一定要控制好火候。用电饼铛的话更方便,还有花纹的
其实做的过程中感觉在面糊里先不放黑芝麻,在摊饼的同时直接洒在表面,那样一开始摊面糊的时候可以用刮刀推得更薄更均匀,不会受芝麻粒的妨碍
如果用不粘锅,最好两个锅换着用,在一个锅里有余温的时候,先用另一个摊饼,会把面糊摊得更薄。不过我觉得我摊得已经很薄了,再薄都不敢拿了,一用力就碎渣渣可肿么办

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