< 美食杰 菜谱分类 >

电饼铛绿豆饼

by 松鼠鱼77 415 收藏 3750 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
99.1%
蛋白质
13.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

只要有个电饼铛,在家就能做,简单省事儿,香酥掉渣,软糯香甜,比烤箱烤得还好吃,别怪我没有提醒你,吃起来可千万别刹不住车了哈。

展开
主料未知
面粉(油皮)150克
食用油(油皮)30克
白糖(油皮)10克
辅料
低筋面粉(油酥)150克
玉米油(油酥)70克
绿豆馅适量
展开全部辅料
步骤1 电饼铛绿豆饼的做法大全

准备好所需要的各种食材,准备好以后就可以揉面了。我们先做油皮面团,油皮中的各种食材,一股脑儿倒进厨师机的搅拌缸,先启动1档,面粉成团后转4档15分钟后,扯一块面团,能够轻松拉出薄而有韧性的薄膜后,面团就揉好了,盖上保鲜膜静,置20分钟。如果没有厨师机,也可以手揉面团,稍微费点时间,可以稍微多揉一会儿,不出膜也没关系,但出膜后在后期制作中不容易破皮

步骤2 电饼铛绿豆饼的做法图解

油酥面团就简单多了,只要把油酥中的材料混合均匀就好了。用筷子搅拌一下或者下手揉成团就行了。然后把准备好的绿豆馅(我这个是绿豆馅哈,不是绿豆沙,自己制作的少油少糖,没有去皮,所以会粗糙些)分成18克一份,揉成圆球待用。油酥面团分成13克左右一个小剂子揉圆备用,油皮面团分成17克左右的小剂子,揉圆备用

步骤3 电饼铛绿豆饼的家常做法

取出其中一个油皮面团,用擀面杖擀成圆片,包入一个油酥面团,收紧口

步骤4 电饼铛绿豆饼的简单做法

然后擀成长舌状的一个大片,自上而下卷起来,放在一旁盖上保鲜膜静置。这是第一次擀卷,一会儿还有第二次呢,所以一定要排列整齐,记住从第一个到最后一个的顺序

步骤5 电饼铛绿豆饼怎么吃

全部完成后,再从第一个开始擀卷一遍。一定要盖保鲜膜哦,不然包馅的时候会面皮干硬,很难包住。这个图中是我第一次和第二次的擀卷对比,长一些的是第一次的擀卷,短的是第二次的擀卷,第二次的擀卷,明显要比第一次的擀卷要短很多。全部擀卷完成,盖上保鲜膜,静置20分钟以上。第二次的擀卷还是要从第一个到最后一个依次排列整齐

步骤6 电饼铛绿豆饼怎么做

静置时间完成后,取出第一个,两头向中间挤压成圆,擀面杖擀成圆片

步骤7 电饼铛绿豆饼怎么炒

包入一颗准备好的绿豆馅,捏紧收口,收口冲下,不用擀面杖,用手轻轻按扁成小圆饼就好

步骤8 电饼铛绿豆饼怎么煮

其他的也是依次做好,静置20分钟。电饼铛不用刷油,或者刷上少量油,把绿豆饼放进饼铛内,盖上盖子,3分钟后,翻个面,两面烙至金黄就好了

步骤9 电饼铛绿豆饼怎么炖

用电饼铛做的绿豆饼,又快又香酥,比烤箱节省时间,还好吃

成品图
烹饪技巧

宝宝们一定不要嫌鱼儿啰嗦,这款绿豆饼虽说新手也能做,但手慢一定要记得全程覆盖保鲜膜

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

相关推荐

更多 >