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电饭煲版新疆手抓饭

by 热情幸福的眼泪 7141 收藏 109316 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
43%
蛋白质
20.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

前两天在家做了烤羊腿,一大只四斤左右的烤羊腿,两个人根本吃不完,后来把羊腿肉剔下来,又加了点胡萝卜,葡萄干和米饭一起用电饭锅蒸熟,就是家庭简易版的新疆手抓饭啦!别说这味道真的是没得说,超级香啊!做起来也不难,赶快来做做看吧!

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主料4人份
辅料
葡萄干50克
适量
老抽适量
海鲜生抽适量
高汤适量
孜然适量
适量
展开全部辅料
步骤1 电饭煲版新疆手抓饭的做法大全

胡萝卜去皮洗净切块、洋葱切丁

步骤2 电饭煲版新疆手抓饭的做法图解

羊腿肉切块,我用的是半熟的羊腿肉(也可以用生的羊腿肉洗净切块)

步骤3 电饭煲版新疆手抓饭的家常做法

炒锅烧热,放入适量色拉油,放入洋葱炒至透明,再放入胡萝卜翻炒

步骤4 电饭煲版新疆手抓饭的简单做法

放入半熟的羊腿肉翻炒均匀

步骤5 电饭煲版新疆手抓饭怎么吃

放入适量的老抽酱油和海鲜生抽上色,放入适量盐调味,翻炒均匀

步骤6 电饭煲版新疆手抓饭怎么做

两杯大米洗净,放入电饭煲内,再放入两杯高汤

步骤7 电饭煲版新疆手抓饭怎么炒

将炒过的羊肉胡萝卜放入电饭煲内,再撒入一把葡萄干,将菜和米搅拌均匀。用电饭煲焖饭档焖熟即可

步骤8 电饭煲版新疆手抓饭怎么煮

出锅后再撒一把孜然粉拌匀。开吃吧!

成品图
烹饪技巧

蒸饭时米和水或者高汤的比例是1:1
我这里用的是家里吃剩下的烤羊腿,如果是生羊腿肉,要先在锅里炒一下,然后放点水或者高汤炖10分钟,再放入电饭煲内,以免羊肉夹生
生羊腿肉要放入花椒粉、柠檬汁、盐、孜然粉腌制去膻味

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