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电饭煲豆腐炖肉

by 天山可可 380 收藏 2489 浏览
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初中水平

豆腐这样一锅炖出来,比肉炖好吃,贴秋膘比牛羊肉都好,省钱省事。《电饭煲豆腐炖肉》,一定要选择多孔的老豆腐哟,这样才会入味,切成1厘米长宽厚的小方丁,一锅炖,豆腐放至汤面上,盖上盖子,慢慢煮。注意小技巧:闷着锅盖煮,一定要煮到豆腐有点涨大,膨胀,才会入味,才能出锅,电饭煲这样炖最适合了,用煮粥功能,闷着炖,豆腐太入味浓郁好吃了。

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主料3人份
带骨五花肉700克
辅料
适量
八角1个
10克
老抽10克
展开全部辅料
步骤1 电饭煲豆腐炖肉的做法大全

主料:带骨猪肉700克、老豆腐500克 辅料:盐、姜、八角1个、肉蔻1个、桂皮5克、料酒10克、老抽10克

步骤2 电饭煲豆腐炖肉的做法图解

把猪肉洗净切成大块,带皮带骨一起比较好

步骤3 电饭煲豆腐炖肉的家常做法

凉水下锅煮开以后,捞出来以后洗去血沫,姜切片,老豆腐切块,稍微厚一些比较好,这样炖不易碎,也好慢慢炖得入味

步骤4 电饭煲豆腐炖肉的简单做法

把炒锅烧的热热的,下猪肥肉,中小火炒出油脂出香味以后

步骤5 电饭煲豆腐炖肉怎么吃

下猪排骨要翻炒均匀,出香味,最好排骨炒出黄色,这样炖出来香味浓

步骤6 电饭煲豆腐炖肉怎么做

加八角和姜片肉蔻,料酒翻炒一会,出香味

步骤7 电饭煲豆腐炖肉怎么炒

加盐和老抽翻炒均匀上色,出酱香味以后,加清水大火烧开,也可以不加,直接倒进电饭煲里

步骤8 电饭煲豆腐炖肉怎么煮

把炒好的肉汤一起倒进电饭煲里,盖上电饭煲的盖子,插上电源,启动“煮粥”功能

步骤9 电饭煲豆腐炖肉怎么炖

等时间还剩10分钟左右,就可以下老豆腐,加盐,再次盖上炖吧

步骤10 电饭煲豆腐炖肉怎么煸

时间到了以后,可以再继续焖几分钟更入味,撒上香葱段,尝尝味道。豆腐炖肉就好了,老豆腐吸收了猪肉的香味,炖出来了蜂窝形状,绵软香浓好吃,猪肉也不油腻了,真是美味啊!

成品图
烹饪技巧

肥肉和排骨炒炒,炖出来更香浓,最好提前焯水,可以去掉腥味
可以用老豆腐或者卤水豆腐,这样炖时不易碎,味道好,豆腐都炖出了蜂窝形状更好吃

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