电饭煲炖鱼头

by 天山可可 24 收藏 2907 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10%
蛋白质
7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<30分钟
较低热量
初级入门

电饭锅是个很神奇的东西,不仅可以做饭,还能做菜、煲汤十分方便。记得我最初用电饭煲还做过火锅,那是我第一次用电饭煲做菜,是因为我买的第一个电饭煲,那时候的电饭煲没有现在的功能多,最多的就能做饭和煮粥,炖汤是可以,但是没有时间,想炖多久就是多久,但是质量超级好,我都用了好多年都用不坏,后来多功能的电饭煲有了,我就把那个第一次买的电饭煲放在那儿当做了古董。 现在的电饭煲功能实在太多了,想做什么就做什么。煲汤,做蛋糕、做面包、做各种菜,我就喜欢用电饭煲做菜,作为美食达人,我不仅想让很多小伙伴们用炒锅做出很多菜,更想让小伙伴们用电饭煲做出好多菜。我现在一直在这么做,已经用电饭煲做了很多菜谱了,不仅有各种肉,还有很多鸡、鱼、鸭等,各种做法不少,小伙伴们可以去看看哟。 今天可可做的也是电饭煲菜谱《电饭煲炖鱼头》,平时我们做鱼,不是煎、烧,就是炸和烤炖,但是都是用炒锅做的,这次可可改变了做法,不用炒锅了,直接用电饭煲做出来,不用煎、烧、炸,因为这些做法,厨房新手不易做出来,要煎出好看完整的不破皮的一条鱼出来,真的不太容易,所以可可就教你做出鲜美又鲜嫩的鱼,对于厨房新手和不会煎鱼的小伙伴们来说,特别的简单,只需把鱼提前腌制一会,倒进电饭煲里,炖一炖就是美味的鱼了,味道超级好吃,鱼也不碎,块块还入味,小伙伴们就去看看吧,记得做出来以后来分享哟!

展开
主料3人份
草鱼头一个
辅料
植物油适量
麻辣鱼底料50克
花椒粉2克
大葱1根
20克
老抽5克
鸡精2克
料酒20克
大蒜3瓣
展开全部辅料
步骤1 电饭煲炖鱼头的做法大全

主料:草鱼鱼头、蘑菇200克 辅料:植物油适量、盐、大葱一根、姜10克、料酒10克、花椒粉3克、麻辣鱼底料30克、香菜·10克、老抽5克、大蒜一颗

步骤2 电饭煲炖鱼头的做法图解

把新鲜的草鱼头,切得时候最好多带点鱼肉,收拾干净,鱼脖最好切上花刀,把葱姜洗净切段,大蒜去皮

步骤3 电饭煲炖鱼头的家常做法

把鱼头加料酒和盐抹均匀,加上花椒粉和老抽也抹均匀,撒上葱姜腌制一会入味,如果有烤鸡料用它腌制鱼头味道很好吃,腌制1个小时以上,时间久一点,草鱼吃起更有味

步骤4 电饭煲炖鱼头的简单做法

把蘑菇去蒂,掰成一条条的,洗洗用淡盐水泡几分钟,捞起再次洗净,沥干水分

步骤5 电饭煲炖鱼头怎么吃

电饭煲内胆抹上植物油,铺上大葱段和姜片,大蒜

步骤6 电饭煲炖鱼头怎么做

在铺上洗好的蘑菇片

步骤7 电饭煲炖鱼头怎么炒

加腌制的鱼头,可以把腌制鱼头的汤汁不要加进去,这样去掉腥味

步骤8 电饭煲炖鱼头怎么煮

加麻辣鱼底料(可选),不用加盐了,底料和腌制鱼的时候已经加盐了,不爱吃的可以不加

步骤9 电饭煲炖鱼头怎么炖

加一大碗清水,如果你家里有啤酒,可以倒进去200克,这样鱼更鲜美鲜嫩了

步骤10 电饭煲炖鱼头怎么煸

加锅盖通电,可以选择快煮饭功能,大约煮30分钟左右出香味以后

步骤11 电饭煲炖鱼头怎样煸

打开锅盖,撒上小米椒,加少许鸡精,再次焖煮2分钟左右

步骤12 电饭煲炖鱼头怎样做

打开锅盖撒上香菜段,拔掉电源,盖上焖一分钟左右即可出锅了,鱼肉鲜嫩开胃,鱼头特别的入味鲜美好吃

成品图
烹饪技巧

鱼头腌制的久一些,更入味好吃,腌制料可以自己搭配
配菜可以任意搭配,豆腐,金针菇、腐竹都可以搭配

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