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电饭煲海绵蛋糕

by 飘雪的季节(来自腾讯....) 304 收藏 1889 浏览
甜味
<90分钟
较高热量
初级入门

疫情期间,网上开始流行电饭煲做蛋糕,当时觉得我有烤箱为什么要用电饭煲来做呢,所以一直没有动手做。最近买了一个小的电饭煲来做米饭,我看到功能里有蛋糕这个选项,于是便动手做了这款海绵蛋糕。电饭煲的内胆是不粘的,做好后的蛋糕可以轻松倒出来,蛋糕弹性足,切开吃了一块,入口绵软、香甜、蛋香味浓,非常好吃。

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主料5人份
辅料
1克
白醋5滴
展开全部辅料
步骤1 电饭煲海绵蛋糕的做法大全

原料:鸡蛋、白糖、低筋面粉和烘焙油

步骤2 电饭煲海绵蛋糕的做法图解

将低筋面粉过筛备用

步骤3 电饭煲海绵蛋糕的家常做法

将清水和烘焙油称量后混合备用

步骤4 电饭煲海绵蛋糕的简单做法

鸡蛋的蛋白与蛋黄分离后,蛋白中加入75克白糖、盐和白醋

步骤5 电饭煲海绵蛋糕怎么吃

用电动打蛋器打至蛋白有小尖角的状态备用

步骤6 电饭煲海绵蛋糕怎么做

蛋黄中加入20克白糖

步骤7 电饭煲海绵蛋糕怎么炒

用打蛋器打到发白而且浓稠的状态

步骤8 电饭煲海绵蛋糕怎么煮

将三分之一的蛋白加入蛋黄中,用刮刀轻轻的翻拌均匀

步骤9 电饭煲海绵蛋糕怎么炖

再倒回蛋白中,用刮刀翻拌蛋糊至蛋白与蛋黄混合均匀,无蛋白块的状态

步骤10 电饭煲海绵蛋糕怎么煸

将面粉分三次过筛到蛋糊中,每加一次面粉都要翻拌均匀至无干粉的状态,再加入剩下的面粉,不要划圈搅拌以免消泡

步骤11 电饭煲海绵蛋糕怎样煸

清水和烘焙油用刮刀搅拌至油水混合后,舀一点面糊放入油水混合的碗里,并将其混合均匀,再倒入面糊里,轻轻翻拌均匀即可

步骤12 电饭煲海绵蛋糕怎样做

将拌好的面糊倒入电饭煲的内胆中,在桌面震几下,震去大的气泡,将内胆放入电饭煲中,选择蛋糕功能,剩下的工作就交给电饭煲啦

步骤13 电饭煲海绵蛋糕怎样炒

瞧,50分钟后,打开电饭煲的盖子,一个大的海绵蛋糕做好啦

步骤14 电饭煲海绵蛋糕怎样煮

很漂亮的一个蛋糕哦

成品图
烹饪技巧

这次的蛋糕是用电饭煲做的,这个配方也是可以用烤箱烤的。我用的是康佳电饭煲,功能里有蛋糕功能,烤的时间也是自动的。普通的电饭煲也可以做

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