电饭煲红烧羊肉

by 天山可可 8 收藏 2492 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
30.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
初中水平

“夏吃羊肉,冬吃人参”或“大暑吃羊肉赛过吃人参”也是民间流传的说法,之所以这样说,是因为羊肉和人参一样,具有很高的保健价值。今天可可就用红烧的方法做了《红烧羊肉》,而且用了电压力锅做出来,使羊肉更加的软糯香浓,而且更加的节省烹饪时间。想吃羊肉的小伙伴们,肯定也不能错过这种烹饪的方法,虽然大家平时红烧类做的虽然很多,对于红烧羊肉似乎没有吃的多吧,如果也不懂得如何去做,下面就来告诉大家,红烧羊肉如何做才最好吃,同时也非常的有营养。就看下面的好方法吧。

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主料3人份
辅料
植物油适量
适量
10克
花椒粒2克
老抽5克
小茴香2克
展开全部辅料
步骤1 电饭煲红烧羊肉的做法大全

主料:带骨羊肉1000克 辅料:植物油、盐、姜10克、花椒粒2克、小茴香2克、老抽5克、香菜2根 把羊肉块洗去血水,下凉水锅里煮开捞起,记住千万不能直接开水煮,也不能煮的太久,最好浮出血沫就把羊肉捞起,这样特别干净,就是这样的状态

步骤2 电饭煲红烧羊肉的做法图解

姜切片,热锅凉油,油热7成下羊肉翻炒出水分出香味,加老抽翻炒均

步骤3 电饭煲红烧羊肉的家常做法

加姜、花椒粒、小茴香翻炒出香味,如果有白芷的话可以加点,(千万不能多加,这白芷味道太重。1克足够)不建议加八角味道太重了

步骤4 电饭煲红烧羊肉的简单做法

加盐翻炒均匀出香味,加水(电压力锅烹饪过程中水分消耗量小,建议水加少一点。如红烧,建议水量在食材的2/3位置),这是因为羊肉很难熟,这时候可以倒进电压力锅,这样比较节省时间,记住用电压力锅红烧羊肉,不能多加水,比炒锅烧羊肉水要少一些

步骤5 电饭煲红烧羊肉怎么吃

倒进电压力锅里,盖上盖子,一定把指示的箭头对准标注的方向拧紧

步骤6 电饭煲红烧羊肉怎么做

可以选择单一食材功能,选择肉类,选择重量,就让压力锅自己选择烹饪时间,按下OK,这是高压锅正在预热

步骤7 电饭煲红烧羊肉怎么炒

这个时候就可以打开了,可以撒上香菜段或者皮牙子味道更好

成品图
烹饪技巧

羊肉要凉水下锅煮开,不要加太多的香料把羊肉味压下去了
羊肉最好吃肥瘦相间,而且富含结缔组织,这样的肉经过慢炖之后不会变干变柴了
一般新疆人烧羊肉不加过多的香料,花椒粒和姜必须加,白芷就是烧羊肉的好香料,建议少加,可以去掉膻味,特别适合内地羊肉做法

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