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电饭煲红烧羊肉的做法

电饭煲红烧羊肉

by 天山可可

“夏吃羊肉,冬吃人参”或“大暑吃羊肉赛过吃人参”也是民间流传的说法,之所以这样说,是因为羊肉和人参一样,具有很高的保健价值。今天可可就用红烧的方法做了《红烧羊肉》,而且用了电压力锅做出来,使羊肉更加的软糯香浓,而且更加的节省烹饪时间。想吃羊肉的小伙伴们,肯定也不能错过这种烹饪的方法,虽然大家平时红烧类做的虽然很多,对于红烧羊肉似乎没有吃的多吧,如果也不懂得如何去做,下面就来告诉大家,红烧羊肉如何做才最好吃,同时也非常的有营养。就看下面的好方法吧。

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电饭煲红烧羊肉营养建议

电饭煲红烧羊肉的食材2人份

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电饭煲红烧羊肉的做法

1 电饭煲红烧羊肉菜谱图解

主料:带骨羊肉1000克 辅料:植物油、盐、姜10克、花椒粒2克、小茴香2克、老抽5克、香菜2根 把羊肉块洗去血水,下凉水锅里煮开捞起,记住千万不能直接开水煮,也不能煮的太久,最好浮出血沫就把羊肉捞起,这样特别干净,就是这样的状态

2 电饭煲红烧羊肉菜谱图解

姜切片,热锅凉油,油热7成下羊肉翻炒出水分出香味,加老抽翻炒均

3 电饭煲红烧羊肉菜谱图解

加姜、花椒粒、小茴香翻炒出香味,如果有白芷的话可以加点,(千万不能多加,这白芷味道太重。1克足够)不建议加八角味道太重了

4 电饭煲红烧羊肉菜谱图解

加盐翻炒均匀出香味,加水(电压力锅烹饪过程中水分消耗量小,建议水加少一点。如红烧,建议水量在食材的2/3位置),这是因为羊肉很难熟,这时候可以倒进电压力锅,这样比较节省时间,记住用电压力锅红烧羊肉,不能多加水,比炒锅烧羊肉水要少一些

5 电饭煲红烧羊肉菜谱图解

倒进电压力锅里,盖上盖子,一定把指示的箭头对准标注的方向拧紧

6 电饭煲红烧羊肉菜谱图解

可以选择单一食材功能,选择肉类,选择重量,就让压力锅自己选择烹饪时间,按下OK,这是高压锅正在预热

7 电饭煲红烧羊肉菜谱图解

这个时候就可以打开了,可以撒上香菜段或者皮牙子味道更好

成品图

电饭煲红烧羊肉的烹饪技巧

羊肉要凉水下锅煮开,不要加太多的香料把羊肉味压下去了
羊肉最好吃肥瘦相间,而且富含结缔组织,这样的肉经过慢炖之后不会变干变柴了
一般新疆人烧羊肉不加过多的香料,花椒粒和姜必须加,白芷就是烧羊肉的好香料,建议少加,可以去掉膻味,特别适合内地羊肉做法

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