步骤1
食材合集。配菜可以选自己喜欢的，煮起来不容易糊烂的就行
步骤2
干香菇提前泡发。先泡至半软，然后洗干净，换水再泡，第二次泡的水就可以用来煮饭
步骤3
胡萝卜切块，香菇大的切小一点，小香菇可以不用改刀
步骤4
腊肉最好先泡半小时，泡去多余盐分，刮洗干净，切丁
步骤5
米淘洗干净，加入第二次泡香菇的水。因为配菜比较多，米的量要比平常煮饭少一些
步骤6
将豌豆和玉米洗干净加入，胡萝卜、香菇和腊肉丁加入
步骤7
加2-3汤匙酱油
步骤8
将米和配菜稍稍拌几下，然后扒平。正常煮饭
步骤9
饭煮好后，先焖5-10分钟再开盖，然后拌匀就可以吃了
成品图
烹饪技巧
没有腊肉香肠，可以用排骨五花肉牛肉羊肉等，但是不能有小骨头！生肉类的可以先用油煸一下再煮，更香一些
腊肉香肠是咸的，稍微加一点酱油调下色调一下味，用其它生肉的话可以适当加一点盐。最好不用老抽，颜色太深了
配菜随自己喜好选择，尽量选颜色好看的，不容易煮糊烂的。切大块一点还是小一点随意
根据配菜的量，适当减少大米的量，也可以加一些杂粮，更有营养
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