电饭锅蛋糕

by ぁコ眼淚/mn(来自腾讯.) 2939 收藏 30128 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
57.1%
蛋白质
14.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

做这个蛋糕是给儿子做的,糖自己可以少放,外面卖的这些烘焙类的大多都是很甜,自己做的没有添加剂,糖分又低,很健康,又好吃。

展开
主料4人份
辅料
柠檬汁3g
细盐2g
白糖40g
植物油40g
展开全部辅料
步骤1 电饭锅蛋糕的做法大全

蛋黄跟蛋清分离出来,蛋黄加植物油,加20g的糖,纯牛奶,搅拌均匀,再筛入低筋粉

步骤2 电饭锅蛋糕的做法图解

分离出来的蛋清加一点盐,一点点的白糖,挤十几滴柠檬汁

步骤3 电饭锅蛋糕的家常做法

用5支筷子一个方向打发蛋白,中间把剩下的糖分两次加入蛋白,一直打到筷子插着也不倒下来

步骤4 电饭锅蛋糕的简单做法

打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里,上下翻动,一直翻到均匀

步骤5 电饭锅蛋糕怎么吃

搅拌均匀的蛋糕液倒入无水的电饭锅里,按精煮开关,20分钟手动关火,如果时间过长,蛋糕就会变形,类似披萨一样两边会卷起来,中间凹下去一点也不会蓬松了,电饭锅因为是不粘的所以底也不需要抹油了,出锅只要倒扣就可以扣出来了

成品图
烹饪技巧

加盐是为了调节甜度,而且能帮助更快打发蛋白
加柠檬汁是为了去除蛋糕的蛋腥味
白糖的量是根据自己喜好加的,如果喜欢吃甜的可以多加点白糖,不喜欢就适当少放些就可以了

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