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电饭锅做蛋糕

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这款电饭锅做成的蛋糕,成品很惊喜,底部和侧面上色很好看,口感像极了蛋糕又像轻乳酪,味道很好!合适没有烤箱的家庭操作,同时...

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主料 3人份

鸡蛋255克、玉米油40克、白砂糖30克、面粉40克、牛奶40克

电饭锅做蛋糕步骤1 电饭锅做蛋糕的做法大全

准备好所需食材,并称量好重量。

步骤2 电饭锅做蛋糕的做法图解

分离蛋清和蛋黄,分别用2个无水无油的容器盛放。

步骤3 电饭锅做蛋糕的家常做法

蛋清盖保鲜膜备用,蛋黄放一旁。

步骤4 电饭锅做蛋糕的简单做法

将牛奶和玉米油混合。

步骤5 电饭锅做蛋糕怎么吃

过筛筛入低筋面粉

步骤6 电饭锅做蛋糕怎么做

将油、牛奶、低粉混合均匀。

步骤7 电饭锅做蛋糕怎么炒

最后加入蛋黄。

步骤8 电饭锅做蛋糕怎么煮

搅拌成细腻的蛋黄糊备用。

步骤9 电饭锅做蛋糕怎么炖

取出蛋清,打蛋器开3挡,打至蛋清成乳白色的液态。

步骤10 电饭锅做蛋糕怎么煸

一次性加入白砂糖

步骤11 电饭锅做蛋糕怎样煸

继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖。

步骤12 电饭锅做蛋糕怎样做

取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中。

步骤13 电饭锅做蛋糕怎样炒

快速轻柔翻拌均匀。

步骤14 电饭锅做蛋糕怎样煮

再倒回剩余的蛋白中,翻拌均匀。

步骤15 电饭锅做蛋糕怎样炖

至蛋糕糊细腻状态

步骤16 电饭锅做蛋糕的制作

取适量玉米油,把电饭锅内胆底部薄薄擦一层。(此锅不沾可不刷油)

步骤17 电饭锅做蛋糕的制作方法

将蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里,内胆轻轻震几下,放进饭锅槽。

步骤18 电饭锅做蛋糕的制作大全

锅盖锁好,选择福库“万能炖”功能,时间设定40分钟,按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。(如用普通电饭锅,选择煮饭功能就好)

步骤19 电饭锅做蛋糕的做法大全

蛋糕烤制完成,取出倒扣,放凉后切块

电饭锅做蛋糕成品图
烹饪技巧

鸡蛋255克约4个,如果用土鸡蛋大约需要5个
电饭锅如果是不沾锅胆的可以不用刷油
用电饭锅做出来的蛋糕更像鸡蛋糕、乳酪的口感,没有加泡打粉等添加剂,不会像烤箱烤出来那么蓬松

原创菜谱创建时间:2016-04-18 15:27:35
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