鲷鱼烧
by 吃货吖头 4 收藏 10736 浏览
步骤1
鸡蛋中直接加入白糖搅拌均匀
步骤2
蛋液搅打均匀后加入蜂蜜和牛奶继续搅打
步骤3
加入玉米油搅打均匀
步骤4
加入过筛后的低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉
步骤5
把面糊搅拌均匀至无干粉，盖保鲜膜静置30分钟
步骤6
红豆沙平均分成18g一份，稍微按扁
步骤7
鲷鱼烧模具用刷子把两面鱼形内壁涂少量食用油
步骤8
模具放到灶具上开最小火，倒入适量面糊，放一块红豆沙在面糊上
步骤9
然后马上接着倒入面糊，可以覆盖红豆沙以及其他地方，盖上盖子，捏住把手，翻转
步骤10
用小火两边各烧1分钟左右，开盖观察上色情况，烤成金黄色即可
成品图
烹饪技巧
这个配方能做20只鲷鱼烧
配方量大，可以减半
注意观察上色情况，很容易就过火了
猜你喜欢
