鸡蛋中直接加入白糖搅拌均匀
蛋液搅打均匀后加入蜂蜜和牛奶继续搅打
加入玉米油搅打均匀
加入过筛后的低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉
把面糊搅拌均匀至无干粉,盖保鲜膜静置30分钟
红豆沙平均分成18g一份,稍微按扁
鲷鱼烧模具用刷子把两面鱼形内壁涂少量食用油
模具放到灶具上开最小火,倒入适量面糊,放一块红豆沙在面糊上
然后马上接着倒入面糊,可以覆盖红豆沙以及其他地方,盖上盖子,捏住把手,翻转
用小火两边各烧1分钟左右,开盖观察上色情况,烤成金黄色即可
这个配方能做20只鲷鱼烧
配方量大,可以减半
注意观察上色情况,很容易就过火了