鲷鱼烧
by 吃货吖头 438 收藏 4838 浏览
步骤1
鸡蛋中直接加入白糖搅拌均匀
步骤2
蛋液搅打均匀后加入蜂蜜和牛奶继续搅打
步骤3
加入玉米油搅打均匀
步骤4
加入过筛后的低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉
步骤5
把面糊搅拌均匀至无干粉，盖保鲜膜静置30分钟
步骤6
红豆沙平均分成18g一份，稍微按扁
步骤7
鲷鱼烧模具用刷子把两面鱼形内壁涂少量食用油
步骤8
模具放到灶具上开最小火，倒入适量面糊，放一块红豆沙在面糊上
步骤9
然后马上接着倒入面糊，可以覆盖红豆沙以及其他地方，盖上盖子，捏住把手，翻转
步骤10
用小火两边各烧1分钟左右，开盖观察上色情况，烤成金黄色即可
成品图
烹饪技巧
这个配方能做20只鲷鱼烧
配方量大，可以减半
注意观察上色情况，很容易就过火了
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