鲷鱼烧蛋糕华夫饼

准备好材料

蛋白、蛋黄分别放入干净的、无水无油的打蛋盆中，蛋黄用手持打蛋器搅散，加入酸奶

继续用手动打蛋器搅匀

低筋面粉筛入蛋黄糊中，用打蛋器划圈搅匀成面糊状

加入溶化成液态的黄油

搅拌均匀

蛋白分2次加入细砂糖，用电动打蛋器打至九分中性发泡

取一半蛋白霜，加入蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀

再倒回剩下的蛋白霜中，用橡皮刮刀翻拌均匀成光滑的面糊

模具预热后刷上黄油，将面糊倒入模具内

合上模具，小火将两面各煎约1分钟左右，打开盖子时能自动脱模就烤好了。