地道的葱油拌面
by 80后的私家厨房 1018 收藏 159338 浏览
步骤1
小葱洗净 去掉葱白 留下叶子 食用油 6汤匙 生抽3汤匙 老抽3汤匙 糖 1.5汤匙
步骤2
锅里倒油 油热后 加入葱叶 小火煎成焦黄色
步骤3
继续保持小火 倒入生抽 老抽 与糖 不停的搅拌 煮小出泡泡后
步骤4
就可以关火备用了
步骤5
锅里加水 水开放入面条 都两个开后就可以取出 放在冰水里
步骤6
沥干面条的水 放在碗里 取两勺葱油汁与面搅拌均匀即可
成品图
烹饪技巧
葱油拌面的面条要用超市买的一卷卷的挂面或者是新鲜的细的面条。我用的是金龙鱼牌的龙须面。一卷八块多钱 可以吃好多好吃多次
葱油拌面要想好吃 煮面是个功夫 面条不可以都粘在一起 也不可以煮太久 ，水开两次就马上将面取出 放在冰水里面
葱油的 食用油 生抽 老抽 糖 的比例是2：1：1：0.5 （例如 一般都是按油的量 200ml的油 老抽就是100ml 生抽就是100ml 糖就是50ml)
做多出来的葱油 装在小瓶里面 放在冰箱里可以保存很久时间
达人推荐
更多 >美食达人的分享种草
猜你喜欢
葱油拌面的做法
更多 >
猜你喜欢
