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地道湘味炒油渣

by 木木的厨房 312 收藏 26796 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
78.7%
蛋白质
22%
家常味
<10分钟
较低热量

记忆中,老妈特别会勤俭持家,熬油剩下的油渣从来没扔掉过,蘸上一些盐巴,趁热上桌,就是一道菜。如果哪天家里没荤菜了,油渣炒辣椒就能救场,满足一家人的味蕾。

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主料2人份
辅料
辣椒2个
小香葱2根
展开全部辅料
步骤1 地道湘味炒油渣的做法大全

准备食材,肥猪肉400克,可以买五花肉回来剔除廋肉,剩下的就是肥肉,或直接买肥猪肉,切成薄薄的片状,越薄越容易出油

步骤2 地道湘味炒油渣的做法图解

小葱适量切碎

步骤3 地道湘味炒油渣的家常做法

辣椒两个洗净后切成小块

步骤4 地道湘味炒油渣的简单做法

开小火热锅,肥肉倒入锅里,一直保持小火

步骤5 地道湘味炒油渣怎么吃

当肉的颜色微微变黄时,把锅里的油舀出来一些,然后继续小火熬制,隔段时间用无水的筷子翻动一下

步骤6 地道湘味炒油渣怎么做

肉变枯黄,出油量减少时关火,把剩下的油盛装好

步骤7 地道湘味炒油渣怎么炒

辣椒入锅煸炒,中途加适量盐翻炒至皮软出锅

步骤8 地道湘味炒油渣怎么煮

油渣入锅加少量食盐翻炒半分钟

步骤9 地道湘味炒油渣怎么炖

加入葱辣椒翻拌均匀即可

成品图
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