蝶豆花蛋糕卷

by 饭团仔麻麻 3 收藏 1486 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
8.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<5分钟
较低热量
新手尝试

不仅可泡茶,还可以做成美食,蛋碟豆花蛋糕卷,色泽美呆了,不加任何色素,纯天然色哦!

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主料2人份
蝶豆花水40克
白砂糖A50克
白砂糖B60克
辅料
淡奶油200克
糖粉25克
展开全部辅料
步骤1 蝶豆花蛋糕卷的做法大全

蝶豆花5g放入40g热水中浸泡,浸泡后过滤出蝶豆花

步骤2 蝶豆花蛋糕卷的做法图解

鸡蛋要区分开蛋清、和蛋黄、蛋清装到无油无水的容器中

步骤3 蝶豆花蛋糕卷的家常做法

蝶豆花水中加入白砂糖A和奶粉搅拌均匀,搅打至白砂糖融化

步骤4 蝶豆花蛋糕卷的简单做法

完成步骤3后把步骤3倒入到蛋黄中,然后再加入玉米油

步骤5 蝶豆花蛋糕卷怎么吃

筛入低筋面粉,然后进行慢速的搅拌。做好的蛋黄糊放置一边静止10分钟

步骤6 蝶豆花蛋糕卷怎么做

蛋清中加入白砂糖B

步骤7 蝶豆花蛋糕卷怎么炒

使用电动打电器从低速到高速打发至湿性发泡

步骤8 蝶豆花蛋糕卷怎么煮

打发好的蛋白霜勺三分之一到蛋黄糊中翻拌均匀

步骤9 蝶豆花蛋糕卷怎么炖

翻拌均匀后再倒入剩余的蛋白霜混合翻拌均匀

步骤10 蝶豆花蛋糕卷怎么煸

烤盘铺上油纸,均匀地倒入面糊后轻震烤盘消泡

步骤11 蝶豆花蛋糕卷怎样煸

烤箱提前预热,上火190度,下火150度,放置于中层,烘烤20分钟

步骤12 蝶豆花蛋糕卷怎样做

淡奶油中加入过筛糖粉

步骤13 蝶豆花蛋糕卷怎样炒

使用电动打蛋器低速打发淡奶油,直至淡奶油出现纹路即可

步骤14 蝶豆花蛋糕卷怎样煮

倒扣脱模放凉后的蛋糕胚抹上打发好的淡奶油

步骤15 蝶豆花蛋糕卷怎样炖

使用擀面杖慢慢卷起蛋糕,卷好后的蛋糕卷放入冰箱冷藏半小时定型

成品图
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