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地瓜乳酪包的做法

地瓜乳酪包

by 苏苏爱美食

早春养生多吃地瓜是必须滴,不仅养脾胃助消化,还能防止“春困”。因为,日常饮食中米面、肉类、蛋类的摄入过多会导致人体的体液偏酸性,人就容易犯困。所以,吃些碱性食物就能缓解“春困”。红薯就是碱性的,能中和酸性,保证人体健康。此外,红薯还可以维护动脉管壁的弹性、防止心血管脂肪沉积。 我是特别喜欢吃地瓜的人,每年秋季都会从乡下小姨家带回大量地瓜,让我可以从秋季一直吃到来年的初夏。记得多年前刚买烤箱那会,什么都不会做,就会拿它来烤地瓜。自己烤的地瓜不仅健康卫生,而且口感也是超好滴。 如今会做各种面包、蛋糕,更是喜欢用地瓜来做,加了地瓜的面包也总让人吃不够。这款地瓜乳酪包是人见人爱,真是不夸张,地瓜和奶油奶酪的完美结合是我没料到的,做出来的面包松软香甜,奶味浓郁,口齿留香。 首先要把煮熟的地瓜控干水分,最好是烤的地瓜直接省去这一步,还要做装饰用的奶油和脆皮屑,看着真有些麻烦,其实只要稍微耐心一些,就可以自己做出绝不亚于高档面包店里的面包了。

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地瓜乳酪包营养建议

地瓜乳酪包的食材2人份

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地瓜乳酪包的做法

1 地瓜乳酪包菜谱图解

先把馅料制作好,将奶油奶酪里加入细砂糖拌匀,再加蜂蜜和匀

2 地瓜乳酪包菜谱图解

加入牛奶手动打顺滑,放入地瓜泥继续打顺滑放冰箱备用

3 地瓜乳酪包菜谱图解

面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉至光滑面团,再加入黄油继续揉至拉出薄膜,进行第一次发酵

4 地瓜乳酪包菜谱图解

发好的面团取出平均分割成8个小面团松弛15分钟,取出一个小面团擀成长方形,把地瓜乳酪馅涂在上面

5 地瓜乳酪包菜谱图解

从一边开始卷成圆柱形收品捏紧,再围成圆形两头捏合起来

6 地瓜乳酪包菜谱图解

用刀切上8刀,不要完全切断,切出花形,放在烤盘进行第二次发酵

7 地瓜乳酪包菜谱图解

面团发酵的时候开始准备装饰面糊,把蛋清打散,放入糖分打匀

8 地瓜乳酪包菜谱图解

加入杏仁粉拌匀备用

9 地瓜乳酪包菜谱图解

发好的面团上刷好蛋液,再挤上装饰糊,撒上脆皮屑。(脆皮屑是将黄油35克,盐1克,细砂糖30克,低粉60克各种材料放一起用手揉搓成小球球放冰箱备用)

10 地瓜乳酪包菜谱图解

烤箱预热190度烤15分钟左右取出放凉

成品图

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