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地锅鸡

by 老徐食味 125 收藏 12386 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
58%
蛋白质
15%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较高热量
初中水平

家常菜 家常味

展开
主料
面皮或者饺子皮适量
辅料
西红柿1个
1茶匙
鸡精适量
十三香适量
老抽适量
料酒适量
豆瓣酱一勺
一瓢
木耳2个
红辣椒4个(可多放)
小茴香适量
桂皮1个
丁香3个
花椒适量(可多放)
香叶4片
适量
展开全部辅料
步骤1 地锅鸡的做法大全

鸡切块焯水撇去浮沫,盛出入凉水洗净

步骤2 地锅鸡的做法图解

西红柿切丁

步骤3 地锅鸡的家常做法

木耳切块

步骤4 地锅鸡的简单做法

土豆切块

步骤5 地锅鸡怎么吃

香料泡水五分钟洗净捞出

步骤6 地锅鸡怎么做

锅用小火烧热放油加入一茶匙糖炒化,放入鸡块上糖色翻炒半分钟加入一勺豆瓣酱继续翻炒把每块鸡肉都均匀得粘上豆瓣酱然后加入西红柿丁、木耳、盐、鸡精、十三香、老抽,继续翻炒三分钟,然后加水一瓢

步骤7 地锅鸡怎么炒

这个时候就可以制作面皮了,这里就不多说了,就和饺子皮一样就行了,嫌麻烦的可以买个几块钱的饺子皮也可以

步骤8 地锅鸡怎么煮

大火十五分钟小火十分钟就可以放入土豆块了,再炖十分钟

步骤9 地锅鸡怎么炖

贴上面皮盖上锅盖五分钟就可以了

成品图
烹饪技巧

有人会说不正宗,其实我觉得吧好吃才是王道,家常菜又不是说去和饭店里一样,去拿去卖,自己家吃好吃才最好
以前我都是用番茄酱做,有一次没有番茄酱了就用番茄做,发现番茄比番茄酱做的还好吃,做了几次都很好吃才把菜谱发出来
还有一点面皮吃完锅里还有汤还有肉可以加点水继续放锅上贴面皮,嫌麻烦可以第一锅刚吃的时候就另起锅烧水,烧开,把剩的面皮下锅里,或者下面条,然后煮熟捞出加在地锅鸡里,不过下的没有贴的面皮好吃

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